撩妹必備小吃：櫻花水信玄餅的做法

　　隨著男女比例的差距，不少男生都開始擔憂以後找老婆的難題。趁現在還有得選擇的時候，直男們不打算撩妹子嗎？對於吃貨妹子一個高顏值小吃就能搞定。

　　那麼，本期跟小編來學習日本小吃櫻花水信玄餅的做法。

　　材料：

　　鹽漬櫻花/蜜漬櫻花每個2朵、白涼粉16g、幼砂糖10-15g、熱水510-520ml、黑糖（糖漿用）60g黑糖、水（糖漿用）45g、黃豆粉適量

　　做法：

　　1、如果你打算在水信玄餅中加入櫻花，第一步應該提前浸泡櫻花，無論是蜜漬抑或鹽漬。首選蜜漬櫻花，因為本身帶有甜味適合做甜品，而且相較鹽漬的更容易泡開。

　　2、櫻花泡開後開始製作水信玄餅。16g白涼粉與10-15g幼砂糖在一個大碗中混合，將結塊的粉按壓開。

　　3、下面是用熱水沖兌的環節，需要用到510-520ml水，先倒入大概1/3的量。

　　4、攪拌至粉狀混合物完成溶解於水中。

　　5、繼續加入1/3的熱水，攪拌混合，然後再倒入剩下的1/3並攪拌。

　　6、立刻倒入圓形模中，先倒半個圓模的量。*混合液冷卻後很容易凝固，尤其是在室溫較低的環境中，如果你時間耽誤了，還沒倒模就已經凝固，可以放入小奶鍋中小火加熱融化，然後再用。沒有圓形模怎麼辦？其實你也可以用家裡圓底的小碗代替，但是脫模的時候要先用手指稍微按壓一下週邊，幫助鬆動開來。

　　7、將泡開花的櫻花倒著夾入水信玄餅混合液中，筷子夾著短柄，上下按壓，讓花瓣散開來。

　　8、蓋上蓋子，如果你想做稍微大一點的水信玄餅，可以在模具頂端的開口處插入漏斗，倒入剩下的混合液，基本上7成滿就很好看了。室溫靜置大約1小時，如果你喜歡吃冷的，可以放入冰箱冷藏30分鐘。

　　9、溫柔地開啟蓋子，將大平盤反著蓋在水信玄餅上，然後模具和盤子同時反過來，一般來說即可脫模，還是脫不了的話可以拍一下模具，水信玄餅就會掉出。最後搭配一點熟黃豆粉，還有黑糖漿就可以吃了。

　　我們都知道每個地方都有自己的美食，特色美食也很多。那麼，接下來我們來日本小吃看看日本的一種傳統小吃：水信玄餅。水信玄餅是日本的一種傳統小吃，是用糯米粉做成軟年糕後沾上黃豆粉吃的。沒吃過的千萬別錯過哦！

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　　水信玄餅

　　水信玄餅是日本的一種傳統小吃，是用糯米粉做成軟年糕後沾上黃豆粉吃的。最近一家日本點心店用瓊脂代替糯米粉，製作出了像水晶球一樣透明的“水信玄餅”，自6月1日開賣以來，人氣爆棚。其實網購一套球形冰格模具，用瓊脂、白涼粉、冰粉甚至是吉利丁、果凍粉都可以做成水信玄餅。

　　水信玄餅只有6~9月有販售，它是由來自日本赤石山脈的水所製成，有著天然甜味，且必須在三十分鐘內吃完，因為超過時間將會融化。聽聞吃過的人說，水信玄餅吃起來的口感入口即化！

　　用料

　　主料

　　白涼粉4-5g，水200g

　　輔料

　　白糖適量

　　工具

　　球形冰格

　　步驟

　　1、鍋中加水，按照喜好加適量白糖，煮開後轉中小火，保持微微沸騰。

　　2、加入白涼粉。【除了白涼粉，你還可以用瓊脂、冰粉、吉利丁、果凍粉。要是這些你都買不到，好吧，我給你大招——用QQ糖！】

　　3、攪拌到白涼粉融化，小火繼續加熱兩三分鐘。

　　4、把鍋中的水倒進冰格里，裝滿。【球形冰格是網購的。我的冰格注入口太小，用了

　　一根竹籤做引流，才把水灌了進去。要是沒有球形冰格，好吧，再給你個大招——冰箱的冰格總有吧？要是冰箱冰格也沒有，好吧，終極大招——果凍殼！】

　　5、室溫下等待水信玄餅凝固即可。

　　6、冷卻的過程可以準備蘸料。吃過糖不甩嗎？水信玄餅的蘸料和糖不甩差不多，紅糖加少量水熬成糖漿，灑上碎花生、黃豆粉就可以吃啦！

　　注意事項

　　1、凝固劑與水的比例基本都可以參照1:50的比例來使用。

　　2、如果製作的量多，可以先將凝固劑溶於少許水，再加入沸水中攪拌溶解。

　　3、如果用瓊脂、QQ糖、果凍粉或吉利丁製作，需要冷藏。

　　4、用白涼粉時，有些白涼粉其實本身就有甜味，如果不喜歡太濃的味道就不用放那麼多糖。

　　水信玄餅是日本的一種傳統小吃，是用糯米粉做成軟年糕後沾上黃豆粉吃的。一家日本點心店用瓊脂代替糯米粉，從而製作出了像水晶球一樣透明的“水信玄餅”。聽聞吃過的人說，水信玄餅吃起來的口感入口即化。

　　做法：

　　1、鍋中加水，按照喜好加適量白糖，煮開後轉中小火，保持微微沸騰。

　　2、加入白涼粉。

　　3、攪拌到白涼粉融化，小火繼續加熱兩三分鐘。

　　4、把鍋中的水倒進冰格里，裝滿。

　　5、室溫下等待水信玄餅凝固即可。

　　6、冷卻的過程可以準備蘸料，紅糖加少量水熬成糖漿，灑上碎花生、黃豆粉即可。