1、先把雞腿洗淨切小塊，如有小寶吃飯可把骨頭剔除。
2、放薑片，蠔油，生抽，鹽，五香粉，料酒醃漬二十多分鐘。
3、鍋入油炒雞塊，煎至金黃，盛出，油熱後爆蒜末辣椒炒香，隨後放鮮香菇幹香菇（切片）放生抽稍許老抽調色，放糖，鹽，放煎黃雞塊，幹香菇泡發的水倒入鍋裡提味燉，倒入咖哩粉稍許提色，味精，啤酒大瓶半瓶，湯量莫過雞就行。
4、最後放青椒蔥花薑片收湯。
1、主料：雞腿3只、幹香菇50克。
2、輔料：土豆1個、洋蔥適量、野山椒適量、薑片適量、青椒適量、幹辣椒適量、香蔥適量。
3、做法：
（1）準備好食材（雞腿、幹香菇、土豆、洋蔥）。
（2）雞腿洗淨，並切塊，加入料酒醃製20分鐘（雞腿也可以用三黃雞代替）。
（3）砂鍋中倒入適量的油，七分熟後放入薑片、野山椒（野山椒有點辣，不能吃辣的少放一點）。
（4）倒入醃製好的雞塊，翻炒片刻。
（5）加入老抽、生抽、鹽翻炒均勻。
（6）倒入香菇水，燒開後，再倒入香菇，加入白糖，轉中小火燜15-20分鐘（幹香菇先要洗乾淨，然後再用熱水泡發）。
（7）再放入洋蔥、土豆、幹辣椒、青辣椒、燜5分鐘，（土豆熟後就可以了）出鍋前放入蔥花就好了。
1、雞腿、香菇一同洗淨，雞腿用刀從中間剁開，香菇對半切開；
2、處理好的雞腿與香菇一同用調料醃製15分鐘；
3、將250克米與500毫升水，倒入盆內泡10分鐘；
4、鍋底倒油，放入醃漬好的雞肉後倒入泡好的米和水；
5、蓋好鍋蓋，啟動“燜米飯”功能；
6、待烹飪結束後，將食材攪拌均勻即可。
1、食材：三黃雞半隻、香菇(幹)幾朵、米飯適量、油1勺、鹽半勺、尖椒2個、姜幾片、生抽150毫升。
2、香菇用冷水泡發。切成絲備用。
3、三黃雞切塊，薑切片。
4、把雞和薑片一起放入高壓鍋。
5、淋入大約150毫升的生抽和300毫升的冷水。
6、稍微用筷子攪拌一下，蓋上蓋子，大火燒開， ...
1、熬醬料，鍋裡放入植物油、香油、米酒、花生醬、幹黃醬、豆瓣醬、黃豆醬、番茄醬、剁椒醬、蠔油、生抽、香醋，小火熬煮出香味。
2、香菇提前用涼水泡發，雞肉斬塊，青椒、彩椒切成菱形塊，生薑、大蔥切成片。
3、鍋里加入適量油煸炒雞肉塊，加入蔥姜一起炒香，加入三湯匙熬好的醬料翻炒入味，加入香菇翻炒。
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原料：
圓茄子500克、麵粉100克、油500克、蔥花少許、醋30克、雞蛋6個、鹽、味精少許、八角兩瓣。
做法：
1、把茄子切成片，厚度約一釐米，放到麵粉裡，沾一層面粉；
2、三個雞蛋打碎，攪勻，把沾好麵粉的茄子放到雞蛋裡沾勻；
3、把油倒入鍋中，小火燒至8成熟，將茄子放入煎至焦黃；
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主料：土豆、雞翅。
調料：花椒、姜、米酒、醋、植物油、生抽、糖、香辣醬。
1、將土豆去皮切塊，雞翅洗淨，切幾片姜；
2、起油鍋，放花椒爆香，放入土豆和雞翅；
3、加生抽、三大匙米酒、糖，翻炒；
4、炒出一些香味後，倒入開水，沒過土豆；
5、加入薑片和三匙醋，蓋上鍋蓋，燜四十分鐘；
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黃燜雞米飯是山東濟南市的美食。黃燜雞米飯又叫香雞煲、濃汁雞煲飯，屬於魯菜系家常菜品。主要食材是雞腿肉，配以青椒、土豆、香菇等燜制而成，味道美妙，具有肉質鮮美嫩滑的特點。 ...
1、食材：雞腿400克（斬塊），土豆200克（切塊），蒜瓣10克，小蔥10克（切段）。
2、調料：純淨水300克，幹辣椒5克，八角5克，色拉油20克，湯池老醬10克，鹽適量，色拉油800克。
3、將雞塊放入熱油中炸至金黃色，瀝乾油備用。
4、鍋中留底油，放入八角、蒜瓣、幹辣椒以及小蔥段煸炒。
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1、剔去雞腿骨節上的肉，從雞腿大轉彎處剁去骨節，切去根骨環（但雞脯肉與翅骨仍連線），雞脯肉剔淨脂皮和白筋，用刀尖戳些小眼，再用刀背砸松成薄片狀，放紹酒、精鹽略醃。
2、豬肥瘦肉剁成泥放碗內，加雞蛋清、清水攪勻，加入蔥、薑末、精鹽、剁碎海米、芝麻油攪勻成餡，將砸松的雞脯肉平鋪石砧板上，順長切兩半（骨與肉 ...