原料：
圓茄子500克、麵粉100克、油500克、蔥花少許、醋30克、雞蛋6個、鹽、味精少許、八角兩瓣。
做法：
1、把茄子切成片，厚度約一釐米，放到麵粉裡，沾一層面粉；
2、三個雞蛋打碎，攪勻，把沾好麵粉的茄子放到雞蛋裡沾勻；
3、把油倒入鍋中，小火燒至8成熟，將茄子放入煎至焦黃；
4、在鍋中放少許油，放蔥花、八角爆鍋，倒入煎好的茄子，翻炒，加鹽、味精，蓋鍋蓋二分鐘，加少許水，等待五分鐘左右即可。
1、雞腿、香菇一同洗淨，雞腿用刀從中間剁開，香菇對半切開；
2、處理好的雞腿與香菇一同用調料醃製15分鐘；
3、將250克米與500毫升水，倒入盆內泡10分鐘；
4、鍋底倒油，放入醃漬好的雞肉後倒入泡好的米和水；
5、蓋好鍋蓋，啟動“燜米飯”功能；
6、待烹飪結束後，將食材攪拌均勻即可。
1、食材：三黃雞半隻、香菇(幹)幾朵、米飯適量、油1勺、鹽半勺、尖椒2個、姜幾片、生抽150毫升。
2、香菇用冷水泡發。切成絲備用。
3、三黃雞切塊，薑切片。
4、把雞和薑片一起放入高壓鍋。
5、淋入大約150毫升的生抽和300毫升的冷水。
6、稍微用筷子攪拌一下，蓋上蓋子，大火燒開，上汽後繼續壓6分鐘，離火，放氣。
7、把壓熟的雞肉放入砂鍋，把切片的辣椒放進去。
8、蓋上蓋子燜至微微收汁。
9、撒入適量鹽。
10、澆在飯上即可。
1、熬醬料，鍋裡放入植物油、香油、米酒、花生醬、幹黃醬、豆瓣醬、黃豆醬、番茄醬、剁椒醬、蠔油、生抽、香醋，小火熬煮出香味。
2、香菇提前用涼水泡發，雞肉斬塊，青椒、彩椒切成菱形塊，生薑、大蔥切成片。
3、鍋里加入適量油煸炒雞肉塊，加入蔥姜一起炒香，加入三湯匙熬好的醬料翻炒入味，加入香菇翻炒。
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1、主料：雞腿3只、幹香菇50克。
2、輔料：土豆1個、洋蔥適量、野山椒適量、薑片適量、青椒適量、幹辣椒適量、香蔥適量。
3、做法：
（1）準備好食材（雞腿、幹香菇、土豆、洋蔥）。
（2）雞腿洗淨，並切塊，加入料酒醃製20分鐘（雞腿也可以用三黃雞代替）。
（3）砂鍋中倒入適量的油，七分 ...
1、先把雞腿洗淨切小塊，如有小寶吃飯可把骨頭剔除。
2、放薑片，蠔油，生抽，鹽，五香粉，料酒醃漬二十多分鐘。
3、鍋入油炒雞塊，煎至金黃，盛出，油熱後爆蒜末辣椒炒香，隨後放鮮香菇幹香菇（切片）放生抽稍許老抽調色，放糖，鹽，放煎黃雞塊，幹香菇泡發的水倒入鍋裡提味燉，倒入咖哩粉稍許提色，味精，啤酒大瓶 ...
主料：土豆、雞翅。
調料：花椒、姜、米酒、醋、植物油、生抽、糖、香辣醬。
1、將土豆去皮切塊，雞翅洗淨，切幾片姜；
2、起油鍋，放花椒爆香，放入土豆和雞翅；
3、加生抽、三大匙米酒、糖，翻炒；
4、炒出一些香味後，倒入開水，沒過土豆；
5、加入薑片和三匙醋，蓋上鍋蓋，燜四十分鐘；
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黃燜雞米飯是山東濟南市的美食。黃燜雞米飯又叫香雞煲、濃汁雞煲飯，屬於魯菜系家常菜品。主要食材是雞腿肉，配以青椒、土豆、香菇等燜制而成，味道美妙，具有肉質鮮美嫩滑的特點。 ...
1、食材：雞腿6個、土豆2個、彩椒3個、豆腐皮適量、洋蔥半個、蘑菇適量、醬滷汁280克、大蔥1根、生薑1塊、蒜適量、花椒少許、小紅辣椒2個、植物油適量。
2、雞腿清洗、切塊，放少量醬滷汁、薑片醃製。洗米，用電飯鍋蒸一鍋米飯。
3、將土豆、彩椒（青椒、紅椒、黃椒）、洋蔥、洗好，切塊；豆腐皮切條；蘑菇 ...
黃燜雞米飯是山東的小吃，屬於魯菜系，口感鮮嫩透味不粘膩，香味濃郁。
黃燜雞米飯無論口感，視覺，色澤都屬上品，令人回味無窮，百吃不厭。雞肉選材鮮嫩三黃雞雞腿肉，做出的黃燜雞嫩滑多汁，汁味和香味浸入雞肉內部，色澤均勻。用土製砂鍋燒製，砂鍋內沸騰，香氣直入鼻中，雞塊滾燙，色度與亮度呈現最佳狀態。 ...