攪麵疙瘩的做法最簡單

　　1、挖出一瓢麵粉。

　　2、將麵粉倒入一個大碗中，儘量大點的碗，一會需要攪拌，小碗不好用。

　　3、將水龍頭的水流，調至非常小，幾乎成滴答狀，最好。

　　4、將麵粉碗放在水流下面。

　　5、當水滴進入碗中後，就開始用筷子攪拌。

　　6、用乾麵粉去攪拌淋溼了的麵粉。快速地攪拌。

　　7、不要讓水流往一個位置流，拿碗的手，不停地晃動，讓水流流到不同的位置。

　　8、最後看到碗底也沒有乾麵粉的時候，疙瘩就做好了。

　　1、番茄劃十字刀後用開水燙一下，去皮切塊，口菇洗淨，去蒂切片，洋蔥切碎，大蔥切圈。

　　2、將水少量多次加入麵粉，拌至無干粉的面碎狀。鍋中放油，加入洋蔥碎和大蔥圈煸香，放入口菇翻炒。

　　3、再加入番茄炒出汁水，加水沒過食材加入雞精、鹽、煮開後攪拌著下入麵疙瘩，快煮熟時邊攪拌邊下入蛋液，加入菜心燙熟即可。

　　食材：

　　西紅柿、雞蛋、麵粉、花生油、小蔥、蒜、生抽、鹽、香油

　　步驟：

　　1、準備原材料；

　　2、把西紅柿洗淨切成塊，大蒜、小蔥切碎備用；

　　3、炒鍋裡倒進去兩勺花生油，油熱後下蒜米爆香；

　　4、把西紅柿倒進去翻炒出湯汁；

　　5、炒到西紅柿沒有塊狀後，加入三碗水；

　　6、麵粉放在一個大容器裡，慢慢的一點點加水，邊加水便用筷子快速攪拌，成小絮狀；

　　7、鍋裡水沸騰後，火關小一點，保持沸騰就可以，把攪拌好的面絮倒進去，左手端面碗，右手拿筷子一邊攪拌一邊往鍋裡撒；

　　8、加進去一勺鹽、倒入兩勺生抽；

　　9、雞蛋尖頭磕開一個小口，讓鍋在沸騰狀態下，慢慢把蛋液流進去；

　　10、煮兩分鐘後，把小蔥碎倒進去；

　　11、最後淋入兩滴香油，關火，起鍋。