教你如何做南瓜饅頭

　　1、南瓜去皮、去瓤切塊；

　　2、蒸熟搗爛，加酵母粉拌勻，靜置一會融化；

　　3、加麵粉揉勻；

　　4、蓋保鮮膜發酵至兩倍大，手沾麵粉插入試一下，基本不反彈即可；

　　5、發好的麵糰擠出空氣，揉勻；

　　6、團成長條；

　　7、手拽成饅頭大小的劑子；

　　8、每個劑子再揉一會整成饅頭形狀即可，發酵20分鐘，涼水上鍋，中火，開鍋後20分鐘，關火燜2分鐘出鍋即可。

　　做動物形狀的饅頭的方法及其步驟：

　　一、材料：麵粉500克、油適量、鹽適量、黑芝麻適量、酵母適量、玫瑰花茶適量。

　　二、步驟：

　　1、在麵粉中加入水和酵母，之後進行和麵處理；

　　2、將和好的面揉成麵糰；

　　3、在麵糰中取一小塊，在其中加入玫瑰花茶，使其染成粉色；

　　4、將牙籤和黑芝麻均準備好，取白麵團一塊，將其揉成圓形；

　　5、再取粉色麵糰以及芝麻聯合圓形白色麵糰，將其做成小豬的形狀；

　　6、取一塊白麵團將其做成扁圓形，用剪刀進行修剪，使其成刺蝟造型；

　　7、將做好的動物形狀的饅頭放入蒸鍋，蒸10分鐘即可食用。

　　1、材料：普通麵粉400g，牛奶240克，發酵粉5克，白糖15克。

　　2、將白糖和發酵粉倒入溫牛奶中，攪拌使其混合後靜置5分鐘左右，麵粉放入盆中，逐漸的加入發酵粉的溫牛奶並攪拌麵粉至絮狀。

　　3、和好的面揉光，把揉好的麵糰放在盆中，用一塊溼布蓋上或者是保鮮膜，放置溫暖處進行發酵。

　　4、大約1小時後，麵糰發至兩倍大，用手抓起一塊麵，內部組織呈蜂窩狀，餳發完成。

　　5、發好的麵糰在案板上用力揉十分鐘左右，揉至光滑，並儘量使麵糰內部無氣泡。

　　6、揉好的面搓成圓柱，用刀等分的切成小塊，整理成圓形，放入蒸籠裡，蓋上蓋，再次讓它餳發20分鐘。

　　7、涼水上鍋蒸15分鐘，時間到後關火，但不要立即開啟鍋蓋，虛蒸幾分鐘後再開啟鍋蓋。