教你如何做早餐餅

　　1、麵粉中加入適量的酵母后加入適量溫水攪成麵糊。

　　2、麵糊用保鮮膜蓋住後放入冰箱發酵一晚。

　　3、早晨在麵糊中加入少鹽、白糖、蔥花攪勻。

　　4、兩個雞蛋打成蛋液。

　　5、鍋中油溫燒至五成熱時，用勺子在油中燙熱裝入半勺麵糊，再倒適量的蛋液在上面，最後上面再蓋上一層面糊，迅速入鍋炸定型。

　　6、炸到兩面金黃就可以出鍋了。

　　7、外焦裡嫩。

　　將細砂糖，小麥澱粉，糯米粉過篩到一個大容器裡，用筷子攪拌均勻。

　　然後加入1奶粉勺食用油，略為攪拌。

　　222克清水用電熱水壺煮沸騰，然後慢慢加入到粉裡。

　　用筷子攪拌成絮狀。

　　然後用手揉成麵糰。

　　取一小撮，揉圓，壓扁。

　　放入豆沙餡料。

　　包裹好後，稍微壓扁，並在表面抹上一層色拉油。（也可以印上一層小麥澱粉代替抹油，目的是防粘。）

　　印油的一面朝內，將其放入月餅模內。

　　在吸油紙上壓出餅模。（如果餅坯粘住模具難以脫模，就用刀刮下來吧。）

　　重複上訴步驟，一共做了13個水晶餅。

　　蒸鍋裡的水沸騰後，放入餅坯，大火蒸15分鐘，然後熄火悶5分鐘。

　　建議趁熱吃，輕輕一咬，豆沙餡料出來了，甜甜的，軟軟的，味道非常好。

　　第一、 把羊肚菌洗乾淨稍微泡軟，不要泡久，泡久會失去營養，火腿和雞蛋準備好

　　第二、 把羊肚菌瀝乾水，泡著的水不要倒掉，放著備用，羊肚菌切成丁備用

　　第三、 雞蛋加入生抽，蠔油，少許水拌勻備用

　　第四、 鍋中倒入適量油，油熱加入羊肚菌炒香後加入少許水燜至收幹

　　第五、 火腿切成片，放入鍋中，稍微翻炒到有香味

　　第六、 再把蛋液倒入鍋中，中小火慢煎，這樣的雞蛋煎出來更好吃

　　第七、 慢火煎到雞蛋凝固即可盛起裝盤

　　第八、 美味營養的羊肚菌火腿煎蛋就完成了