1、材料:細麵條,肉絲,豆角,蔥,蒜 ,醬油,鹽,味精、植物油。
2、將植物油約500ml上鍋燒熱,將細麵條用笊籬下鍋炸至金黃,撈出鍋瀝乾油待用;
3、把炸過面的油倒出,鍋中加熱後放入蔥、蒜爆香,再依次放入肉絲、豆角段炒熟,加清水適量煮沸,然後加適量醬油、鹽、味精著色調味,並收汁至水與菜平;
4、將炸好待用的細麵條放入鍋中拌勻,上籠屜蒸上半小時出鍋即可食用。
1、材料:細麵條,肉絲,豆角,蔥,蒜 ,醬油,鹽,味精、植物油。
2、將植物油約500ml上鍋燒熱,將細麵條用笊籬下鍋炸至金黃,撈出鍋瀝乾油待用;
3、把炸過面的油倒出,鍋中加熱後放入蔥、蒜爆香,再依次放入肉絲、豆角段炒熟,加清水適量煮沸,然後加適量醬油、鹽、味精著色調味,並收汁至水與菜平;
4、將炸好待用的細麵條放入鍋中拌勻,上籠屜蒸上半小時出鍋即可食用。
魚肉挑掉刺,用肉錘捶打。
把錘好的魚肉放盆子中,放生粉。
加入蛋清。
在加入肉鬆,鹽等等調料。
將整個魚肉集中後拿起摔下,重複20遍左右,用力要猛。
油燒熱後,用手抓起部分魚肉,擠出原型。
用佔水的調羹,挖出馬上放入油中,油的溫度一定要高。
然後可以開始炸了,浮起的再炸一會兒就熟了,要自己控制火候。
攪動,撈起就可以吃了!
1、主料:冬瓜(300克),輔料:火腿(15克),調料:姜(5克) 色拉油(15克) 鹽(2克) 味精(1克) 蠔油(10克) 澱粉(玉米)(10克)
2、製作:嫩冬瓜去皮、去籽切成小塊。
3、火腿切成菱形片備用。
4、姜去皮洗淨切末備用。
5、鍋內加水燒開後,放入冬瓜,用中火煮一下撈出備用。
6、另取一鍋到油燒熱,放入薑末、火腿片炒香,加入冬瓜和適量的水,加入鹽、味精、蠔油燒透入味。
7、最後用水澱粉勾芡即可。