1、先把豆腐切成小塊，把表面水分晾乾；小蔥切成蔥花。
2、然後把平底鍋燒熱後放油。
3、放入豆腐。
4、小火煎至豆腐兩面金黃酥脆。
5、製作醬汁：一勺蠔油、三勺醬油、半勺白糖和小半碗水混合均勻。
6、倒入製作好的醬汁。
7、小火把醬汁煮到半乾後，把豆腐翻面，撒上切好的蔥花，煮到醬汁收幹即可。
主料：四季豆300g，小麥麵粉50g，雞蛋一個。
輔料：花椒，辣椒，蔥，姜，蒜，鹽，糖，十三香雞精，味精，色拉油，水。
做法：
雞蛋打散，加麵粉和少許水調成糊狀。把四季豆掛上糊下入油鍋炸至變色撈出。想口感更加酥脆，等稍微放涼後再炸一次。鍋內留底油，稍熱時放入花椒辣椒蔥薑蒜，小火炒出香味，放炸好的四季豆翻炒。依自己口味放入鹽糖等各種調味料，翻炒均勻即可出鍋。
1、花生米用清水泡一晚上。
2、去皮後掰成兩片。
3、放入冰箱冷凍24小時以上。
4、準備好花椒和幹辣椒，幹辣椒切成絲。
5、花生解凍一下，冷油入鍋炸。
6、炸到稍微發黃時關火。
7、鍋裡留一點點底油，放入幹辣椒絲和花椒炒香。
8、加入炸好的花生，放入適量辣椒粉、花椒粉和鹽，翻均勻出鍋。
1、食材：內酯豆腐，澱粉（麵粉）雞蛋洋蔥，蒜薹，青椒，番茄醬。
2、蒜薹、洋蔥、青椒、牛肉均切成丁，雞蛋攪成蛋液備用。
3、用涼水衝一下豆腐的包裝盒，剪掉底部的四個角，倒扣，輕輕一拍。
4、取出豆腐，切小塊。
5、豆腐一塊塊依個裹上澱粉，再裹上一層雞蛋液，這一步一定要做好，包裹好整塊豆腐， ...
1、豆腐400克，鮮魚肉100克，臘腸75克，雞蛋1個，肥豬肉100克，方魚末5克，青蔥白10克，精鹽6克，胡椒粉0.3克，味精6克，麻油3克，生粉20克，澄麵粉20克，熟豬油30克，生油750克（耗油100克）。
2、香菜、大蒜、紅辣椒、蔥切末，日本豆腐切塊。
3、取一個碗，加入1中的香料末，以 ...
1、準備豆腐450克、油30克、蔥花10克、熟芝麻10克、番茄醬10克、生抽10克、醋10克、糖10克。準備食材，把豆腐切成大小一樣的方塊，碗中加入番茄醬，生抽白糖醋鹽澱粉攪拌均勻，調成醬汁。
2、平底鍋放，適量底油，把豆腐放進鍋中煎制。豆腐煎製成兩面金黃表皮發脆時盛出備用。起鍋燒油倒入之前調好的醬汁 ...
1、主料：豆腐1塊。
2、輔料：鹽適量、糖適量、番茄醬適量、生抽適量、香蔥適量、油適量、醋適量。
3、豆腐切塊。
4、倒入食用油，放入豆腐煎至兩面金黃。
5、倒掉多餘的油，留下底油，放入煎好的豆腐塊。
6、放入番茄醬，鹽，醋，糖，生抽，適量水收汁入味即可。 ...
1、準備好豆腐和肉餡。
2、將豆腐切成大片，加入1/2茶匙鹽醃製20分鐘。
3、準備好蔥薑蒜，分別切碎備用。
4、蛋液中加入適量的澱粉攪拌均勻，將豆腐沾滿蛋糊。
5、下入6成熱的油鍋中煎炸至金黃。
6、撈出後瀝油，碼放在盤中。
7、鍋中留底油，下入郫縣豆瓣醬小火炒出紅油。
8、 ...
1、用料：豆腐400克，鮮魚肉100克，臘腸75克，雞蛋1個，肥豬肉100克，方魚末5克，青蔥白10克，精鹽6克，胡椒粉0.3 克，味精6克；麻油3克，生粉20克，澄麵粉20克，熟豬油30克，生油750克（耗油100克）。
2、先把豆腐放在砧板上用刀壓爛，用湯盆盛著待用；再把鮮魚肉用刀刨出肉泥，用刀剁 ...
1、蘸汁用料：醬油2勺；幹辣椒1勺；蠔油3勺；蔥一段；姜小塊；蒜少許；糖1小勺；醋3勺；水3勺；油一大勺。
2、鍋中熱油。
3、蔥、姜、蒜切末，幹辣椒掰碎，放入小碗中，加少許花椒麵，倒入燒熱的油，爆出香味。
4、加入白糖、海鮮醬油、陳醋、水，拌勻。 ...