1、蘸汁用料：醬油2勺；幹辣椒1勺；蠔油3勺；蔥一段；姜小塊；蒜少許；糖1小勺；醋3勺；水3勺；油一大勺。
2、鍋中熱油。
3、蔥、姜、蒜切末，幹辣椒掰碎，放入小碗中，加少許花椒麵，倒入燒熱的油，爆出香味。
4、加入白糖、海鮮醬油、陳醋、水，拌勻。
1、食材：內酯豆腐，澱粉（麵粉）雞蛋洋蔥，蒜薹，青椒，番茄醬。
2、蒜薹、洋蔥、青椒、牛肉均切成丁，雞蛋攪成蛋液備用。
3、用涼水衝一下豆腐的包裝盒，剪掉底部的四個角，倒扣，輕輕一拍。
4、取出豆腐，切小塊。
5、豆腐一塊塊依個裹上澱粉，再裹上一層雞蛋液，這一步一定要做好，包裹好整塊豆腐，否則之後煎煮起來容易散掉。
6、下油熱鍋，放入豆腐，炸至表面呈金黃色，裝盤，在炸成型之前容易散，不要隨意攪動。
7、燒熱油，放入牛肉丁，翻炒變色，再下洋蔥一同翻炒。
8、放入蒜薹丁、青椒丁，翻炒均勻。
9、放入番茄醬，翻炒均勻，裝碗。
10、碼好豆腐，淋入醬汁，就完成美味的脆皮豆腐啦。
1、先把豆腐切成小塊，把表面水分晾乾；小蔥切成蔥花。
2、然後把平底鍋燒熱後放油。
3、放入豆腐。
4、小火煎至豆腐兩面金黃酥脆。
5、製作醬汁：一勺蠔油、三勺醬油、半勺白糖和小半碗水混合均勻。
6、倒入製作好的醬汁。
7、小火把醬汁煮到半乾後，把豆腐翻面，撒上切好的蔥花，煮到醬汁收幹即可。
1、豆腐400克，鮮魚肉100克，臘腸75克，雞蛋1個，肥豬肉100克，方魚末5克，青蔥白10克，精鹽6克，胡椒粉0.3克，味精6克，麻油3克，生粉20克，澄麵粉20克，熟豬油30克，生油750克（耗油100克）。
2、香菜、大蒜、紅辣椒、蔥切末，日本豆腐切塊。
3、取一個碗，加入1中的香料末，以 ...
1、準備豆腐450克、油30克、蔥花10克、熟芝麻10克、番茄醬10克、生抽10克、醋10克、糖10克。準備食材，把豆腐切成大小一樣的方塊，碗中加入番茄醬，生抽白糖醋鹽澱粉攪拌均勻，調成醬汁。
2、平底鍋放，適量底油，把豆腐放進鍋中煎制。豆腐煎製成兩面金黃表皮發脆時盛出備用。起鍋燒油倒入之前調好的醬汁 ...
1、主料：豆腐1塊。
2、輔料：鹽適量、糖適量、番茄醬適量、生抽適量、香蔥適量、油適量、醋適量。
3、豆腐切塊。
4、倒入食用油，放入豆腐煎至兩面金黃。
5、倒掉多餘的油，留下底油，放入煎好的豆腐塊。
6、放入番茄醬，鹽，醋，糖，生抽，適量水收汁入味即可。 ...
1、準備好豆腐和肉餡。
2、將豆腐切成大片，加入1/2茶匙鹽醃製20分鐘。
3、準備好蔥薑蒜，分別切碎備用。
4、蛋液中加入適量的澱粉攪拌均勻，將豆腐沾滿蛋糊。
5、下入6成熱的油鍋中煎炸至金黃。
6、撈出後瀝油，碼放在盤中。
7、鍋中留底油，下入郫縣豆瓣醬小火炒出紅油。
8、 ...
1、用料：豆腐400克，鮮魚肉100克，臘腸75克，雞蛋1個，肥豬肉100克，方魚末5克，青蔥白10克，精鹽6克，胡椒粉0.3 克，味精6克；麻油3克，生粉20克，澄麵粉20克，熟豬油30克，生油750克（耗油100克）。
2、先把豆腐放在砧板上用刀壓爛，用湯盆盛著待用；再把鮮魚肉用刀刨出肉泥，用刀剁 ...
1、調醬料：碗里加入1勺蒜末+2勺生抽+1勺蠔油+少許白糖+1勺澱粉攪拌均勻備用。
2、豆腐清洗乾淨，每塊切成大小均勻的塊狀。
3、鍋裡下油倒入蒜末爆香，再加入切好的豆腐，一面煎至金黃色即可翻過來也煎至金黃色！兩面重複翻面煎熟。
4、生抽2勺、老抽1勺、蠔油1勺攪拌均勻加入豆腐中，加入一碗清水 ...
主料：
雞腿肉200g 馬蘇裡拉芝士碎50g
輔料：
泰式芥末醬適量，味精適量水200ml，泰式甜辣醬適量，橄欖菜適量，食鹽適量，五香粉適量，油適量，芝士沙拉醬適量 。
步驟：
1、 將帶皮雞排腿肉攤平後依次加入水、食鹽、味精、五香粉等用手拌勻後靜置2小時。然後將醃製好的雞腿排放在平底 ...