外賣的脆皮雞飯怎麼做
外賣的脆皮雞飯怎麼做
主料:
雞腿肉200g 馬蘇裡拉芝士碎50g
輔料:
泰式芥末醬適量,味精適量水200ml,泰式甜辣醬適量,橄欖菜適量,食鹽適量,五香粉適量,油適量,芝士沙拉醬適量 。
步驟:
1、 將帶皮雞排腿肉攤平後依次加入水、食鹽、味精、五香粉等用手拌勻後靜置2小時。然後將醃製好的雞腿排放在平底鍋內中火煎制4分鐘至八成熟;
2、 然後在煎制好的雞腿上均勻平鋪準備好的芝士碎;
3、 放入烤箱內並將溫度調節到260度,烤制3-4分鐘至芝士完全融化呈經黃色即可,出爐後用刀切塊,放在鋪好生菜的盤子裡,淋上泰式芥末醬即可。
怎麼做蜜汁脆皮雞飯
1、食材:雞胸脯一塊,雞蛋一個,黃瓜一小節;
2、輔料:鹽巴、胡椒粉、料酒、五香粉、生抽、麵粉、麵包糠。將雞胸脯肉橫切成薄片,用刀背輕輕捶打使肉質鬆軟使其更加入味;
3、捶打好的雞肉加入鹽巴、胡椒粉、五香粉、料酒、生抽,用乾淨的小手將醬汁均勻沾在雞肉上,再醃製15分鐘備用。黃瓜切絲;
4、將雞蛋打在一個容器裡,攪勻備用。將麵包糠、麵粉依次放入容器中。將醃製好的雞肉先均勻裹上面粉,再放到雞蛋液中裹層蛋液,最後裹一層面包糠,放在盤子中;
5、鍋中多放一些油,熱後,放入雞胸脯油炸,中途不斷翻面;
6、炸至兩面金黃就可撈起。盛一碗白米飯,將控好油的雞肉切成塊狀,整起的放至米飯上,將黃瓜絲也放至米飯上即可。
脆皮雞飯做法步驟
1、用料:
雞胸肉適量、雞蛋適量、麵包糠適量、黃瓜適量、泰式甜辣醬適量、料酒1勺、生抽1勺、鹽5克、白胡椒粉少許、五香粉少許。
2、做法:
(1)一塊雞胸肉洗淨,橫向剖成的兩片,用松肉錘或刀背錘打使其肉質鬆軟(不要太大力,以免肉質變薄影響口感),黃瓜洗淨切絲備用。
(2)片好的雞胸肉加1勺料酒、1勺生抽,和少許鹽、白胡椒粉、五香粉拌勻,醃製15分鐘後取出,均勻裹層面粉,再放入打散的蛋液中浸溼,最後裹一層面包糠,備用。
(3)起鍋燒油至8分熱,先放入1塊裹好粉的雞胸肉,轉中火,炸的過程中需適當翻面。炸至金黃後撈出濾油,撈出渣屑再放入另一塊,避免後炸的雞胸肉表面焦黑。
(4)戴上手套,將炸好的雞胸肉趁熱撕成小塊。
(5)鋪在熱乎的米飯上,配點黃瓜絲,擠上泰式甜辣醬,脆皮雞飯完成。
黃金脆皮雞怎麼做
食材:雞腿、雞翅、黑胡椒烤肉料、水、薑絲、黃金面包糠、玉米澱粉、雞蛋、油;
步驟:
1、 準備好醃肉原料;
2、 雞腿洗淨,用牙籤扎眼好入味;
3、 把雞腿都紮好,放入薑絲,烤肉料和水攪勻放入;
4、 醃製好的雞腿放入開水鍋中蒸15分鐘至熟;
5、 雞腿在澱粉裡滾滿澱粉;
6、 ...
椒香脆皮雞怎麼做
1、雞翅洗乾淨,改刀後用料酒醃製10分鐘。醃雞翅時調料:一茶勺胡椒粉。
2、1/2茶勺鹽、1/2五香粉、混合均勻備用。
3、雞翅醃好後放入微波爐高火每面2分鐘。
4、取1/2茶勺蜂蜜,調成蜂蜜水(蜂蜜水是為了給雞翅新增亮度,不是為了增加味道,所以1/2茶勺即可)。
5、2分鐘後取出雞翅,每 ...
脆皮雞飯的做法
把醃製好的雞胸肉或者雞腿肉解凍放好,天氣熱時解凍好後放在冰箱冷藏;倒適量的脆皮雞排粉在盆裡,加入適量水,把雞腿肉或者雞胸肉放入盆裡,裹上脆皮雞排粉;全部裹好後,加熱油溫至250度,油翻花,燒開即可。 放入雞排,炸好後去除多餘的油;脆皮雞米飯的配菜,放在油鍋裡小炒入汁,加入脆皮雞,盛在熱飯上面,並調上相應的 ...
脆皮雞拌飯怎麼做
食材:一塊雞脯、絲瓜一條、1勺米酒、1勺生抽醬油、少量鹽、黑胡椒粉適量、五香粉適量、小麥麵粉適量、雞蛋一個、香炸粉一袋。具體做法步驟如下:
1、一塊雞脯肉清洗,橫著割成的兩塊,用松肉錘或花刀捶擊使其肉質地綿軟(不必太全力,以防肉質地變軟影響口味),絲瓜清洗切條預留。
2、片好的雞脯肉加1勺米酒、1 ...
脆皮雞肉飯怎麼做
1、用料:雞胸肉1快、米飯1份、捲心菜適量、麵粉適量、澱粉適量、沙拉醬適量、孜然粉適量、白胡椒適量、醬油4大勺、料酒2大勺。
2、將雞胸肉剖開成大塊薄片,加入醬油、料酒、糖冷藏醃製過夜。
3、將雞肉裹上面粉。
4、再裹上水澱粉(澱粉和水的混合)。
5、放入油鍋兩面炸成金黃色。
6、切成 ...
做脆皮雞爪的教程
1、雞爪500克、雞蛋一個、胡椒少許、澱粉適量、鹽少許。
2、雞爪買回來用水沖洗,從中間切成兩半,放白胡椒和鹽醃製半個小時。
3、用大碗打一個雞蛋,放入適量澱粉攪拌均勻。
4、把雞爪倒入放了雞蛋和澱粉的碗裡,攪拌均勻,確保雞爪沾上澱粉和雞蛋液。
5、鍋裡倒油,大火讓油溫升高後轉小火,倒入雞 ...
清遠脆皮雞煲湯底怎麼做
清遠脆皮雞煲把雞皮變脆的方法:
材料:雞塊,鹽,食用油,蔥,姜,生抽,頭麴酒。
步驟:
1、把雞洗乾淨,晾乾水分,抹鹽,切成塊;
2、沙鍋裡放油,爆香蔥段,薑片;
3、使用小火悶,切記不能放水;
4、肉熟起鍋前大火放一點點生抽,頭麴酒即可。 ...