食材：雞腿、雞翅、黑胡椒烤肉料、水、薑絲、黃金面包糠、玉米澱粉、雞蛋、油；
步驟：
1、 準備好醃肉原料；
2、 雞腿洗淨，用牙籤扎眼好入味；
3、 把雞腿都紮好，放入薑絲，烤肉料和水攪勻放入；
4、 醃製好的雞腿放入開水鍋中蒸15分鐘至熟；
5、 雞腿在澱粉裡滾滿澱粉；
6、 再過一下蛋液；
7、 最後沾滿面包糠；
8、 炒鍋燒熱放油，油燒至溫熱約160度，放入雞腿炸至金黃色，撈出控油即可。
食材：雞腿、雞翅、黑胡椒烤肉料、水、薑絲、黃金面包糠、玉米澱粉、雞蛋、油；
步驟：
1、 準備好醃肉原料；
2、 雞腿洗淨，用牙籤扎眼好入味；
3、 把雞腿都紮好，放入薑絲，烤肉料和水攪勻放入；
4、 醃製好的雞腿放入開水鍋中蒸15分鐘至熟；
5、 雞腿在澱粉裡滾滿澱粉；
6、 再過一下蛋液；
7、 最後沾滿面包糠；
8、 炒鍋燒熱放油，油燒至溫熱約160度，放入雞腿炸至金黃色，撈出控油即可。
主料：
雞腿肉200g 馬蘇裡拉芝士碎50g
輔料：
泰式芥末醬適量，味精適量水200ml，泰式甜辣醬適量，橄欖菜適量，食鹽適量，五香粉適量，油適量，芝士沙拉醬適量 。
步驟：
1、 將帶皮雞排腿肉攤平後依次加入水、食鹽、味精、五香粉等用手拌勻後靜置2小時。然後將醃製好的雞腿排放在平底鍋內中火煎制4分鐘至八成熟；
2、 然後在煎制好的雞腿上均勻平鋪準備好的芝士碎；
3、 放入烤箱內並將溫度調節到260度，烤制3-4分鐘至芝士完全融化呈經黃色即可，出爐後用刀切塊，放在鋪好生菜的盤子裡，淋上泰式芥末醬即可。
食材：一塊雞脯、絲瓜一條、1勺米酒、1勺生抽醬油、少量鹽、黑胡椒粉適量、五香粉適量、小麥麵粉適量、雞蛋一個、香炸粉一袋。具體做法步驟如下：
1、一塊雞脯肉清洗，橫著割成的兩塊，用松肉錘或花刀捶擊使其肉質地綿軟（不必太全力，以防肉質地變軟影響口味），絲瓜清洗切條預留。
2、片好的雞脯肉加1勺米酒、1勺生抽醬油，和少量鹽、黑胡椒粉、五香粉翻拌，醃漬15分鐘後取下，勻稱裹層小麥麵粉，再放進打撒的雞蛋液中淋溼，最終裹一層香炸粉，預留。
3、起鍋燒油至8分熱，先放進1塊裹好粉的雞脯肉，轉低火，炸的全過程中需適度翻過來。
4、炸至金黃色後撈起來油水分離器，撈排渣屑再放進另一塊，防止後炸的雞脯肉表層黑焦。
5、戴上膠手套，將炸好的雞脯肉趁著熱掰成一小塊。
6、鋪在熱呼呼的白米飯上，配些絲瓜，擠上泰式甜辣醬，脆皮雞飯進行！