食材：一塊雞脯、絲瓜一條、1勺米酒、1勺生抽醬油、少量鹽、黑胡椒粉適量、五香粉適量、小麥麵粉適量、雞蛋一個、香炸粉一袋。具體做法步驟如下：
1、一塊雞脯肉清洗，橫著割成的兩塊，用松肉錘或花刀捶擊使其肉質地綿軟（不必太全力，以防肉質地變軟影響口味），絲瓜清洗切條預留。
2、片好的雞脯肉加1勺米酒、1勺生抽醬油，和少量鹽、黑胡椒粉、五香粉翻拌，醃漬15分鐘後取下，勻稱裹層小麥麵粉，再放進打撒的雞蛋液中淋溼，最終裹一層香炸粉，預留。
3、起鍋燒油至8分熱，先放進1塊裹好粉的雞脯肉，轉低火，炸的全過程中需適度翻過來。
4、炸至金黃色後撈起來油水分離器，撈排渣屑再放進另一塊，防止後炸的雞脯肉表層黑焦。
5、戴上膠手套，將炸好的雞脯肉趁著熱掰成一小塊。
6、鋪在熱呼呼的白米飯上，配些絲瓜，擠上泰式甜辣醬，脆皮雞飯進行！
主料：臘雞。
輔料：蟹味菇、杏鮑菇、金針菇。
調料：鹽、味精、澱粉、麻油。
烹製方法：
1、臘雞剁塊之後沖洗一下，還是焯一下水，去掉點髒東西；
2、然後加水單把臘雞煲湯，大概煲一個小時；
3、再加入各種洗好切好的菌菇，煮20分鐘，讓臘味充分煮進去即可。
1、在市場買肉回來都要開水焯過才敢燒菜或燉湯，因為有泡沫雜質。這次我沒有焯，而且沒有放油爆炒，直接就是：冷水+少量香料+香菇+薑片+雞，燉了一個半小時，一點泡沫雜質沒有，上面是黃澄澄的一層黃油，肉質鮮美。
2、從保鮮袋中取出雞，檢查有無雜毛，檢查內臟，去掉雞屁股，然後剁成雞塊，清洗乾淨準備上鍋。
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主料：
雞腿肉200g 馬蘇裡拉芝士碎50g
輔料：
泰式芥末醬適量，味精適量水200ml，泰式甜辣醬適量，橄欖菜適量，食鹽適量，五香粉適量，油適量，芝士沙拉醬適量 。
步驟：
1、 將帶皮雞排腿肉攤平後依次加入水、食鹽、味精、五香粉等用手拌勻後靜置2小時。然後將醃製好的雞腿排放在平底 ...
1、雞爪500克、雞蛋一個、胡椒少許、澱粉適量、鹽少許。
2、雞爪買回來用水沖洗，從中間切成兩半，放白胡椒和鹽醃製半個小時。
3、用大碗打一個雞蛋，放入適量澱粉攪拌均勻。
4、把雞爪倒入放了雞蛋和澱粉的碗裡，攪拌均勻，確保雞爪沾上澱粉和雞蛋液。
5、鍋裡倒油，大火讓油溫升高後轉小火，倒入雞 ...
食材：雞腿、雞翅、黑胡椒烤肉料、水、薑絲、黃金面包糠、玉米澱粉、雞蛋、油；
步驟：
1、 準備好醃肉原料；
2、 雞腿洗淨，用牙籤扎眼好入味；
3、 把雞腿都紮好，放入薑絲，烤肉料和水攪勻放入；
4、 醃製好的雞腿放入開水鍋中蒸15分鐘至熟；
5、 雞腿在澱粉裡滾滿澱粉；
6、 ...
味料：米粉適量調料，磁粑辣椒、花椒、姜、大蔥、香蔥、大蒜等香料；鹽、醬油、味精、料酒、菜籽油。
辣雞粉製作方法：
1、將雞切成1釐米見方小塊，姜切成1毫米厚片，大蒜辨用刀破二至三片，大蔥切成5釐米長段。
2、油鍋加菜籽油燒至8成熱，把雞塊加入翻炒至斷生後用容器盛出。
3、鍋裡的底油澆至7層 ...
鍋貼不粘鍋的貼上方法：
１.先將平底鍋放入一點油。
２.將鍋貼放入平底鍋。
３.倒入麵粉、水，麵粉、水要攪拌均勻在倒入水位蓋住鍋貼。
４.中大火煮十分鐘至平底鍋水乾，這時就可以調整火候。
５.再倒入一點油，再煎一下就可以起鍋。 ...
1、材料：雞一隻，蔥段、薑片、鹽、胡椒粉、食用油、香菜。
2、雞取出內臟、沖洗乾淨剁成大塊，蔥姜切成段或者片。
3、鍋中放少許底油燒熱後，倒入雞塊煸炒。
4、炒至雞塊變色後，倒入燉煲中，加入適量的熱水、放入蔥姜，大火燒開，小火慢燉。
5、燉至湯汁發白時，加入鹽和胡椒粉調味。
6、盛入碗 ...