脆皮雞腿怎麼做又好吃又簡單

　　1、主料：雞腿10個、雞蛋1個、小麥麵粉適量、好麗友好半杯、麵包糠半杯。調料：食鹽1.5勺、姜適量、生抽2勺、蠔油2勺、白糖1小勺、黑胡椒1勺、壓碎的薯片半杯，麵包糠半杯，糖1小勺，鹽1.5小勺，0.5小勺黑胡椒粉。

　　2、雞腿洗淨後用牙籤或者叉子在雞腿上插N多小洞洞，以便入味，按醃雞腿料將雞腿醃好，冷藏一晚上。

　　3、準備好脆皮料：薯片、麵包糠、糖、鹽、黑胡椒粉混合均勻，同時雞蛋打散，麵粉放在小碗裡。

　　4、取一個雞腿在麵粉裡滾一下，抖掉多餘的麵粉，再放蛋液裡滾一下，最後放在脆皮料裡滾一下，弄的均勻一些。

　　5、把雞腿放在有錫紙的烤盤裡，刷上黃油，錫紙上也刷一些，免得粘住底部烤箱預熱200度，中層，40分鐘左右。

　　1、雞腿適量，食用油適量，麵粉適量。

　　2、先把雞腿用牙籤扎孔，加上適量蔥姜、料酒、生抽、奧爾良醃料。

　　3、然後戴上一次性手套，把雞腿按摩一會兒，醃製入味。

　　4、再準備一勺麵粉，一勺澱粉，少許泡打粉，加一點食用鹽，拌勻備用。

　　5、然後再把醃製好的雞腿沾上一層混合好的麵粉，再蘸上一層清水，再次裹上一層混合麵粉。

　　6、最後起鍋燒油，油溫升至六成熱，下入裹上面粉的雞腿，中小火慢炸。

　　7、炸至外表金黃酥脆熟透，撒上一點孜然粉味道更佳。簡單又好吃的炸雞腿就做好啦。

　　1、食材：雞大腿1個、青椒1個、雞蛋1和、蒜瓣適量、姜塊適量、幹辣椒適量、生抽適量、澱粉適量、蠔油適量、料酒適量、鹽適量、糖適量。

　　2、雞大腿剔肉。

　　3、雞腿肉去皮切丁。

　　4、雞丁倒入料酒，蛋清，鹽，澱粉攪拌均勻，醃製30分鐘。

　　5、蒜、薑切片，青椒切菱形備用。

　　6、鍋中熱油，中火爆香蒜、姜，切著倒入雞丁大火翻炒至變色，緊接著到入幹辣椒碎，翻炒片刻。

　　7、鍋中依次倒入生抽，蠔油，糖翻炒均勻。

　　8、接著鍋中倒入青椒片，大貨翻炒片刻即可出鍋。