教你怎麼做髮菜雞蛋卷

　　美食不分貴賤，不管是山珍海味還是街邊小吃，只要自己喜歡就是美食對於愛美食的人來說它不僅僅是味覺的享受，跟是一種精神上的享受今天我就來給大家分享一道我喜愛的美食

　　雞肉/豬肉均可、打成肉茸、加入生抽、一個蛋清、糖、鹽、白胡椒適量

　　幹髮菜（發財之意、一種菌類、像頭髮絲）冷水泡發半個小時

　　泡發好效果

　　雞蛋攤餅、越薄越好

　　雞蛋餅上面均勻塗抹肉茸

　　在再上面均勻攤上髮菜

　　放蒸屜蒸45分鐘出鍋後放冷切片可以切片直接吃、也可以澆上雞湯湯菜吃。髮菜對老人兒童來說營養豐富滋補身體，是西北最有名的特產。

　　韭菜洗淨，切碎。

　　雞蛋炒散。

　　蝦仁處理乾淨，切碎。

　　炒鍋放油炒肉餡。

　　放入蝦仁繼續炒。

　　放入胡蘿蔔碎繼續翻炒。

　　最後加入韭菜末。

　　再拌入事先炒好的雞蛋。

　　放入鹽和五香粉即成餡。

　　水晶皮泡軟後，包上做好的餡料，韭菜葉用熱水焯軟，紮緊包子口即可。

　　成品，漂亮有食慾的包子就做好了！

　　花菜切碎。

　　雞蛋打散。

　　鍋裡放油燒熱倒入打散的雞蛋炒散然後裝盤。

　　鍋裡放油倒入花菜不停的炒。

　　花菜炒軟後加入炒好的雞蛋。

　　加鹽翻炒。

　　不停的翻炒，如果有點沾鍋可以少另一點點水炒。

　　加點雞精。

　　炒一會裝盤即可。