教你牛排吃法禮儀刀叉使用

　　1、拿刀叉的方法：總的來說，右手拿刀，左手拿叉。鋸齒得刀用來切肉，普通的刀用來切蔬菜，最小的那種小刀，是用來抹果醬的。叉子別一下子插大塊物品，別一口吃不下去。勺子是用來喝湯的。

　　2、放刀叉的位置，在一些正式的場合，大家還是注意一下刀叉擺放的位置，能體現自己的高素養。

　　3、吃牛排注意細節：要用刀子把牛排切成小份，每次吃一小塊，保證這一塊全部到了嘴裡，不至於過大，吃的時候不要張牙舞爪的，嘴唇要閉起來。

　　4、喝粥的細節：注意要用小勺，不要直接拿起來跟喝水一般的喝下去，那樣很沒有禮儀之風，粥喝到後期見底的時候，一隻手舉起拖著碟子一側，另一隻手依舊用勺子喝。記住，粥，必須用勺子喝。

　　5、義大利麵細節：用叉子跟湯匙結合一下，叉子捲起幾根麵條，放到勺子上，然後吃進去，不要狼吞虎嚥的吃麵，更不要發出“出溜出溜”的響聲。

　　6、水果沙拉甜點等：一般沙拉，小蛋糕之類的，用小勺吃就可以。注意水果的果殼，不要直接吐出來，要用手拿出來，放到盤子旁邊。

　　7、酒的細節：開酒之前，自己就不需要動了，服務員都會做的。喝酒的時候，用三根手指拿住酒杯，看圖片姿勢。喝酒不能跟啤酒似的，一下子幹了，這是不對的。輕晃杯子，讓酒慢慢進入嘴裡，緩緩喝下。注意吃東西時候不要喝酒，喝酒時候不要說話跟大笑。至於飲料之類的，沒有太多的要求，只要注意不要太過於隨意就好。

　　1、牛裡脊切成薄片。用刀背或者肉錘拍散。

　　2、放紅酒、蠔油、黑胡椒粒、雞精、生抽。帶上一次性手套抓勻。最後倒入香油。

　　3、蓋保鮮膜入冰箱冷鮮層。醃製2小時以上（我是醃製24小時）。準備煎牛肉前把牛肉拍少許幹澱粉。

　　4、將白糖、生抽、紅酒、黑胡椒粒調成料汁，澱粉調汁。

　　5、鍋內放油，炒香蒜末和洋蔥丁，倒入料汁，翻炒均勻，倒入澱粉汁。翻炒幾下成黑胡椒汁。

　　6、將螺旋粉煮熟待用。平底鍋內放油。大火油燒製8成熱，放入牛排。改小火。

　　7、一面變色凝結後翻面。兩面都煎好了裝盤，放螺旋粉、澆黑胡椒汁酒可以了。

　　牛排的吃法：左手持叉，右手持刀，從牛排左下角開始切起，向右上角方向一塊一塊切去。

　　吃牛排的禮儀：

　　1、就座時身體要端正，手肘不要放在桌面上，不可蹺足；

　　2、餐檯上已擺好的餐具不要隨意擺弄，將餐巾對摺輕輕放在膝上；

　　3、使用刀叉進餐時，從外側往內側取用刀叉，要左手持叉，右手持刀；

　　4、切東西用左手拿叉按住食物，右手執刀將其鋸切成小塊，用叉子送入口中，每次送入口中的食物不宜過多，在咀嚼時不要說話；

　　5、使用刀時，刀刃不可向外，進餐中放下刀叉時，應擺成八字型，分別放在餐盤邊上，刀刃朝向自身，表示還要繼續吃，每吃完一道菜，將刀叉併攏放在盤中；

　　6、談話時可以拿著刀叉，無需放下，不用刀時，可以用右手持叉；

　　7、需要做手勢時應放下刀叉，不可手執刀叉在空中揮舞搖晃，也不要一手拿刀或叉，而另一隻手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一隻手拿叉取菜；

　　8、任何時候都不可將刀叉的一端放在盤上，另一端放在桌上。