斑鳩蛋有什麼營養價值

　　鵪鶉蛋中維生素A的含量是雞蛋的1、5倍，維生素B2是雞蛋的近2倍，鵪鶉蛋的維生素E、鐵、鋅和硒的含量也比雞蛋高。同時，鵪鶉蛋的膽固醇含量更低。一般每100克鵪鶉蛋的膽固醇含量在515毫克左右，雞蛋則為585毫克。用腦較多的人，每天可以吃3到5個鵪鶉蛋，最好用蒸或煮的方式，營養最好吸收。

　　鳳凰蛋的營養價值有：蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。鳳凰蛋是北宋開封傳入南宋杭州傳統的地方小吃，據說鳳凰蛋營養好，還是治頭痛的偏方。因此，愛吃這一口的人不在少數。據說，金華、蘭溪民間吃鳳凰蛋的習俗和乾隆皇帝有關。蛋白質是構成生命的物質基礎。蛋白質的功能是構成機體細胞和組織，促進生長髮育，參加機體物質代謝，形成抗體，增強免疫能力和供給熱能。

　　1、鴿子蛋的營養價值極其豐富，含有大量的優質蛋白、磷脂、維生素a、維生素b，還有一些鈣離子、鐵離子，營養價值是雞蛋的三倍。

　　2、吃了之後可以有效的補充身體所需要的營養物質，又因為脂肪含量非常的低，所以適合高血壓高血脂的人群食用。

　　3、從中醫角度來講，鴿子蛋性平、味鹹，具有補中益氣、壯陽補腎的作用，對於一些氣血虧虛或者是腎陽虛衰的人群有很好的保健作用。