新做包子怎麼儲存

　　1、新做包子可以放入冰箱冷藏室，一般最多放二天。

　　2、也可以放入冰箱冷凍室，凍起來後可以儲存的時間比較久，想吃的時候拿出來蒸熱就行。

　　3、不管是哪一種方法都注意包子必須是放在密封的塑膠袋裡或者是每個包子平放在盤子或簾子上，每個包子不能挨在一起，需要有一定間隔，再放入冰箱冷凍室，別被其他東西擠到。只能鋪一層。如果凍到相當硬時，把它們再放入袋中，密封好、可節省空間、又不會變質或乾燥等。在凍的條件下，它不容易變質，所以放幾個月沒事。

　　1、放入涼清水中泡一天左右，也可在水中放適量鹽。泡夠時間後，用洗潔液清洗一下整個菜板，用清水沖洗乾淨。

　　2、不要將菜板泡油，用油浸泡會使菜板容易開裂。新菜板應該經常使用，不宜久置，不使用的時候應該密封好不讓其吹風。

　　3、經常使用一段時間後，等食用油慢慢滲進入菜板後，菜板就不容易開裂了。每一次使用完後，要注意使菜板保持溼潤，不要讓菜板風乾，或曝曬。最好是給菜板配上一塊專用的毛巾布，使用完畢後，將溼的毛巾布給菜板蓋上可防止裂開。

　　4、每隔一個星期在板面上撒一層鹽，這樣不僅防止菜板乾裂，而且能夠殺菌。

　　雙效泡打粉發麵做包子的方法：

　　1、準備材料：中筋麵粉５００克、水２６０～２８０克、糖１０克、鹽２～３克、雙效泡打粉１２～１５克。

　　2、將麵粉、泡打粉、糖、鹽混合均勻，然後加水，用筷子攪成棉絮狀，一邊揉一邊少量多次地加水，揉到有一定軟度又不至於粘手即可，包上保鮮膜，靜置２０～３０分鐘。

　　3、將麵糰分成４０ｇ一個的劑子，包入餡料。

　　4、包好的包子室溫靜置２０分鐘。

　　5、大火蒸制１５分鐘即可。

　　雙效泡打粉簡介：雙效泡打粉也叫雙重泡打粉，是由鹼性材料配合其他酸性材料，並以澱粉為填充劑製成的白色粉末。雙效泡打粉在接觸水份過程中，酸性及鹼性粉末同時溶於水中而起反應會開始釋出二氧化碳，同時在烘焙加熱的過程中，會釋放出更多的氣體，二次產氣的過程會使產品達到膨脹及鬆軟的效果，同時保證產品所要的外觀。