1、材料：排骨2根、新奧爾良燒烤料2大勺、料酒1大勺。
2、將排骨切成小塊，洗淨後放入清水浸泡半小時，換水一兩次，將排骨浸泡至白色。
3、去掉排骨，瀝乾油，加入2湯匙新奧爾良烤肉高湯和1湯匙料酒。
4、攪拌讓每片醃料，蓋上保鮮膜，冷藏3個小時。
5、在烤盤裡鋪上錫紙，把滷汁排骨放在錫紙上。
6、再取一張錫紙，將整個烤盤覆蓋住，邊緣部分捏緊。
7、將烤盤放入事先預熱好的烤箱中下層，設定上下火溫度180度，時間20分鐘。
8、停止之後，戴上隔熱手套將烤盤取出，揭開上層的錫紙，在排骨表面刷一層醃肉料。
9、再次將烤盤放入烤箱中，設定上下火溫度200度，時間5至10分鐘，至排骨表面金黃酥脆即可。
食材：雞翅５只、奧爾良醃料粉２０克、蜂蜜適量、水４０克。
1、將雞翅浸泡一會，去除血水然後清洗乾淨，控幹水分。
2、用牙籤戳些小洞方便入味，將水與奧爾良醃料按：２：１或３：１的一定比例混勻。倒入雞翅中，混合均勻，醃製４小時，１個半小時後翻個面。
3、雞翅放好在烤架上，下面放個烤盤用來接油。用剩下的醃料和蜂蜜混合備用。
4、烤箱２００度中層烤３０分鐘，中途翻２次面用剩下的醃料再刷一下即可。
1、將奧爾良烤雞粉倒入碗中，加入清水攪拌均勻。
2、將洗淨的雞翅放在廚房紙巾上，吸乾水分。
3、將雞翅放入奧爾良烤雞醃料中，淋上蜂蜜。
4、將雞翅充分均勻裹上醬醃料，放入冰箱醃製4小時以上。
5、將醃製好的雞翅放到烤盤上，雞翅表面刷一層醃料。
6、醃製好的雞翅放入烤箱，先預熱烤箱至170度，選擇頂部底部加熱模式，溫度7、烘烤15分鐘後取出雞翅翻面，用新奧爾良烤雞粉、料酒、蜂蜜和水調製蜜汁醬。
8、刷上蜜汁醬，將雞翅放入烤箱繼續烘烤即可。
把新奧爾良烤雞料放入盆裡，放入雞，加料酒，揉勻，放入冰箱一天，入味，
翅尖，雞爪用錫紙包好，防止烤焦，把脖子塞入肚子，香菇等也塞入肚子裡。
150度，烤箱預熱2～4分鐘，接渣盤上，放錫紙，防止油汙，好清洗。上下管45分鐘。
熟透出爐，撕著吃樂趣無窮。 ...
新奧爾良烤翅的做法：
1、雞翅用清水浸泡半小時以上，洗淨，用廚房紙擦乾水分或瀝乾，裝盆備用；
2、泡雞翅的時候可以準備大蒜汁，大蒜4粒切碎，放入蒜臼搗成泥，加少量清水浸泡10分鐘；
3、雞翅盆中倒入適量奧爾良醃料，加入過濾後的蒜汁水，反覆抓勻，蓋保鮮膜入冰箱冷藏24小時；
4、烤箱預熱20 ...
肯德基新奧爾良烤翅的科學做法如下：
食材用料：雞全翅1000克，奧爾良烤肉料70克，清水70克，橄欖油少許。
做法步驟：
1、雞翅徹底洗淨，控幹水份，在雞翅上劃幾刀或者用牙籤扎洞；
2、加入烤肉料，加清水、少許橄欖油，徹底拌勻，讓每根雞翅都沾上料；
3、袋裝後放入冰箱冷藏24小時；
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1、先調製醃料，辣椒粉，薑蓉，鹽，黑胡椒粒，蒜片、洋蔥碎，五香粉，耗油、生抽，適量淨水調勻。
2、後處理雞翅，沿雞中翅兩側各剖一刀，放置自制醃料中。
3、然後放在鋪有錫紙的烤盤上，翅尖可用錫紙包裹，接著在烤箱中烤（230℃）十分鐘，取出，加上佐料即可食用。 ...
1、準備材料：主要原料：雞翅 1000克；水(冰水或涼水) 70克；新奧爾良烤翅醃料70克；醃製比例：料：水：肉=7:7:100；裝置：一般是用烤箱或者是微波爐，沒有的話，其實用電飯鍋燜熟或者平底鍋煎熟都可以，只是風味略有不同。
2、選用新鮮的翅中，可以在翅中的背部用針紮上幾個小眼兒，這是為了方便醃料 ...
1、相傳，18世紀的美國南部小鎮，當時有一戶人家廚房著火，廚房裡飼養的幾隻雞沒能躲過這場浩劫，家禽在當時是比較值錢的東西，主人很傷心的在整理廢墟的時候發現了烤焦的雞，於是便拾起，看是否還能食用，家裡的人也都嚐了嚐，大家卻意外的發現烤焦的雞很美味，並在雞的旁邊發現了許多廚房的調料瓶，幾經摸索後，主人終於烹調 ...
1、在雞肉上紮上一些小孔方便醃製。
2、在保鮮袋中加入衝姜蒜、以及奧爾良粉，醬油、料酒，和雞肉進行醃製。醃製時間大約為1小時。過久太鹹，時間過短不夠入味。
3、在雞肉表面刷上蜂蜜後放入烤箱烤制40分鐘即可。 ...