新疆人喝什麼酒

　　蘇州人喝酒飲食有文化，講究環境、氣氛、菜餚、品味，蘇州人的酒杯中無不透著吳文化的光環。

　　環境優雅，是蘇州人歷來注重的，他們不是什麼場所都去喝酒的。喝酒的場所，現在叫“酒店”、“酒樓”、“酒吧”，古代叫“酒肆”。蘇州古代的酒肆也十分講究，這反映了當時蘇州城的經濟發達和市民文化生活的儒雅。如今蘇州的酒店、酒樓、酒吧，沿襲了古代的姑蘇特色，注重典雅的環境和現代的人文氣息。嘉餘坊、學士街、鳳凰街的燈紅酒綠，貴賓樓、新皇宮的豪華氣派，同濟酒樓的名人照片，卡桑布蘭卡的情調酒吧，都是上一點檔次的蘇州人經常光顧的。即使是普通老百姓，也喜歡找一個幽靜的茶酒樓，喝酒品茶，談天說地，悠閒自得。

　　蘇州人喝酒飲食講究氣氛，他們不象北方人為了喝酒而喝酒，而是為了相聚、交友、卿天、盡興而喝酒，這樣喝酒他們才覺得醇，覺得香。否則，怎麼也喝不出情緒來，不如不喝。蘇州古代文人以酒釀詩，以詩喝酒，喝出情調，喝出氛圍，喝出文化，喝得情景熱烈，傳為千古佳話。如今蘇州人喝酒追求文化氛圍。在酒場上，三兩知已，把盞小酌，軟軟的吳語，頻頻的碰杯，拉家常，談彩票，說新聞，道時尚，使喝酒高潮迭起。那些飽學多識的文人們則酒過三巡，詩興大發，妙語連珠，把批發來的精彩段子娓娓道來，歡聲笑語，不絕於耳，這酒實著喝的舒暢，喝得痛快！

　　有些人喝酒無需精美菜餚，即使是一碟花生，幾塊香乾，也照樣喝得有滋有味。蘇州人則不然，他們喝酒對菜餚十分講究，這也許是受姑蘇美食文化影響的緣故。他們下酒不喜歡大魚大肉，而喜歡清淡、精細的菜餚，食之不膩，既有風味，又可解酒，真可謂兩全齊美。蘇州人喜歡帶糖的菜餚，糖對肝臟有保護作用，可以減少酒精對肝臟的損傷。蘇州人喜歡吃醋，醋也有解酒功效。蘇州人還喜歡喝酒時配上豆製品菜餚，豆製品中含有豐富的半胱氨酸，它能加速乙醇從人體中排出，以減輕酒精的毒害。難怪蘇州人喝酒講究菜餚，原來美食文化中大有學問。

　　在喝酒的酒民中，最會品味的莫過於蘇州人了。北方人喝酒象“灌溉”，“感情深，一口悶，感情鐵，喝出血”，脖子一伸，“咕咚”一杯。蘇州人喜歡喝慢酒，慢慢地飲，細細地品。他們認為，小酌慢飲，才能深得其妙，領略酒中美味。蘇州人喝酒含蓄、文雅、理智、涵養功夫深，這大概與蘇州人的性格和吳文化的薰陶有關吧。宋朝蘇州有個名人范成大，是個蘇東坡式的愛酒之人，他說：“餘性不能飲，士友之飲少者，莫餘若；而能知酒者，亦莫餘若也。”他深知酒中的真趣和深味。范仲淹喝酒的座右銘是：“千日之醉我可醒”，他追求的是更深層次的飲酒之道。蘇州人喝酒的樂趣在酒後精神上的陶然境界，而不是追求生理上的陶醉，他們得到的不是“趣中酒”，而是“酒中趣”。因此，蘇州人喝酒一般看不到“糊塗爛醉”的。假如有人以為蘇州人酒量不大，不勝酒力，那就大錯而特錯了。蘇州是出酒仙的地方，酒量大的人從古自今大有人在，他們或深藏不露，或以柔克剛，這是喝酒有文化的表現。

　　新疆人的熱情好客是出了名的。但是如果你想得到別人的熱情迎接和真誠相待，你就應該尊重別人，具體地說，就是你首先要有禮貌，懂得並尊重對方的禮儀習俗。如果進行一下角色互換，你是主人，你的門前來了一個粗俗無禮、不尊重你的文化、人格的傢伙，你還會對他熱情迎接、真誠相待嗎？

　　據科學家研究證實，貓和狗並不是天生的冤家，它們之所以見了面就火冒三丈，像不共戴天似的，其原因是它們的習俗不同，又缺少有效的溝通所造成的。比如，貓拉長腰身、伸出一隻爪子友好的表示，它這是在逗你跟它親熱；而狗拉長了身子並伸出一隻爪子，則是表示它要跟你玩命。貓見了狗招爪一聲：“哈羅！”不料卻把狗嚇了一跳：“這小子憑什麼要跟我玩命，我哪兒惹著你了？你以為我怕你怎麼著？看招！”－－這就打起來了。 人類到底比貓狗聰明，人類會互相學習、互相溝通、互相理解、達到心理的共通，攜起手來創造共同的幸福。

　　對別人禮俗的瞭解，就是相互溝通的第一步。

　　由於受孔氏禮教的摧殘少，新疆當地民族中就保留著很多人性純真的東西，比如在行見面禮的時候有身體的接觸、面頰與嘴唇的接觸、像擁抱禮、碰胸禮、貼面禮、吻禮等等，這些在漢族傳統禮俗裡面找不著。但是這些禮俗都是很有講究的，不懂的人千萬別亂來，可不要看著有趣就胡抱一通、亂吻一氣。

　　同輩的親人、好友之間見面相互擁抱。此俗不分民族，如果交情夠深，不同民族的好朋友見面，情不自禁地就相擁為禮了。但異性之間沒有此俗。

　　兒童見長輩，相互擁抱，兒童吻長輩面頰，長輩吻兒童的額頭。年輕人見長輩，相互擁抱並行貼面禮。

　　塔吉克族同輩男子相見，右手對掌相握並吻對方的手背。塔吉克族男性小輩與女性長輩相見，也右手對握並吻對方的手背。

　　塔吉克族女性小輩見男性長輩要吻他的手心。

　　塔吉克族成年女性與男性相見要吻男性的手掌，男性回報以撫摸對方面頰。

　　塔吉克女性小輩與同性長輩相見，行貼面禮並撫摸對方的面頰。

　　塔吉克族長輩吻小輩嬰兒做為見面禮。

　　塔吉克族大姐姐迎接或送走小弟弟時，吻小弟弟的嘴唇或額頭。此俗在維吾爾、哈薩克、柯爾克孜和俄羅斯等民族中也有。

　　哈薩克族的見面禮，客人來了，全家出門相迎，主人老遠就迎上去，行撫胸禮。

　　主人熱情地扶客人下馬，並接過客人的馬鞭子，將馬牽走精心飼餵。

　　同輩親人之間行碰胸禮。碰胸禮在其他遊牧民族和有遊牧歷史的民族中也有。

　　主人家的家長與客人握手熱情寒暄。

　　最保險、最適用的是使用穆斯林式的撫胸禮，右手置於左胸(左撇子也行如此)，最好同時俯身鞠躬。如果對方是穆斯林，在行撫胸禮的同時說一聲“薩瑪裡空”(穆斯林的問候語)，對方會更加高興。行此禮時不忌輩分、不忌性別，不忌身份地位，新疆的大部分民族通用，甚至在新疆生活時間長了的漢族都使用此禮。維吾爾族中還有一種雙手置於腹部同時鞠躬的禮節，一般用在更加鄭重的時間場合。行了撫胸禮再行握手禮，這是新疆穆斯林通用的禮節。典型的穆斯林式握手禮是雙方右手前掌相撫，同時左手輕撫對方手背，看似四手相握，但不可握得太緊太用力。

　　握手禮是人類最古老的禮俗 ，其歷史甚至可以追溯到茹毛飲血的時代，連人類的近親大猩猩和黑猩猩都有以握手錶示友好與親密的動作。相見與告別時相互握手現已成了各個民族之間通用的禮俗，而且在使用握手禮的時候可以不必顧忌輩分、身份地位甚至性別。但是在與異性相見，特別是男士面對著漂亮姑娘的時候，可不要輕率地向對方伸出手去，唐突的舉動容易被對方誤解為輕浮或者不懷好意。

　　新疆人待客有始有終。客人要告別的時候，主人會送出家門，向客人行鄭重的送別禮。在新疆人家做客之後，不要出門便揚長而去。出了門後，一定要回過身來，向主人行告別禮；如果你的嘴不笨的話，最好在行告別禮的同時說一句祝福的話。