1、精鹽保衛,大家都知道精鹽具有殺菌的作用,我們可以找一個有蓋子、能密封的陶瓷容器,洗淨晾乾後,放入曬制好的大棗,鋪成一層,再撒上一層精鹽,均勻的撒在最底層的新疆大棗上,然後繼續放入,直至放滿,再撒上一層精鹽,密封儲存即可。這樣做還可以防止大棗生蟲。
2、沸水燙棗,把新疆大棗放入滾燙的沸水中,片刻迅速撈出,攤開在陽光下曬乾,這樣做目的是殺滅大棗表面細菌,防止變質發黴,存放在乾燥隔潮的密閉容器中,效果極佳,等到下次食用時還是原來的味道。
1、精鹽保衛,大家都知道精鹽具有殺菌的作用,我們可以找一個有蓋子、能密封的陶瓷容器,洗淨晾乾後,放入曬制好的大棗,鋪成一層,再撒上一層精鹽,均勻的撒在最底層的新疆大棗上,然後繼續放入,直至放滿,再撒上一層精鹽,密封儲存即可。這樣做還可以防止大棗生蟲。
2、沸水燙棗,把新疆大棗放入滾燙的沸水中,片刻迅速撈出,攤開在陽光下曬乾,這樣做目的是殺滅大棗表面細菌,防止變質發黴,存放在乾燥隔潮的密閉容器中,效果極佳,等到下次食用時還是原來的味道。
1、顏色上,紅棗的顏色呈紫紅的顏色,紅棗具有很好的補血的效果,另外有不錯的美容養顏的作用,具有一定的緩解皮膚衰老的功效,能夠讓皮膚顯得更有光澤。而灰棗在成熟之前是灰色的,所以被稱為灰棗,在顏色上也會有一定的區別。
2、形狀上,灰棗的形狀呈卵形。果肉比較飽滿,肉質比較緊實,而且灰棗的果肉是綠白顏色,紅棗的形狀和灰棗的形狀有一定的區別,紅棗多為經過曬乾烘乾而成。
3、表皮方面,灰棗主要產地在新疆樓蘭地區,因為那個地方的晝夜溫差比較大,所以灰棗的皮衣非常的薄,會呈現一定的褶皺,一般長時間煮也不會出現破裂,紅棗則不然,如果長時間煮表皮就會破裂。
1、叫法意義不同:灰棗之所以叫灰棗,是因為若羌棗在成熟變紅之前,通體發灰,好似掛了一層霜,所以得名“灰棗”。紅棗的叫法最籠統,大凡是紅顏色的棗子基本上你都可以叫做紅棗,比如和田棗、玉棗和駿棗,他們在成熟變紅之前,通體是不會發灰的。
2、品種不同:灰棗主要在若羌、阿克蘇地區種植。該地域光熱資源豐富,晝夜溫差大,日照充足。正因為品種優勢再加上得天獨厚的生長環境,讓灰棗成為目前紅棗市場上最高檔的品種,尤其以若羌灰棗最優。灰棗甜美醇香,口感純粹,色澤鮮亮,尤其是豐富的營養價值和美容養顏的滋補功效,在高階滋補品市場上頭角崢嶸。
3、甜度不同。灰棗是新疆最甜的紅棗,甜度是75%左右,果實呈長倒卵形,果皮為橙紅色,核小肉厚,吃起來比紅棗要甜。
4、個頭大小不同。灰棗個頭較小,但是特點是皮薄核小,肉質緊實,且是新疆最貴的紅棗,適合直接當零食吃,或者泡水。而紅棗大多個頭比較大。適合煲湯吃。