新砂鍋使用前的清理方法

　　1、新買的砂鍋最好先用比較軟的刷子刷洗一遍，再用清水沖洗，除去表面不固定的顆粒。注意，不要用清潔球等硬質鋼絲擦刷洗，會損傷釉彩。

　　2、砂鍋第一次使用的時候需要用小刷子把砂鍋內壁的很多的小沙粒刷掉，防止沙粒掉進食物中去。

　　3、很多砂鍋由於工藝等原因，存在一些微小的縫隙，在使用過程中容易導致滲水和爆裂，使用前最好堵一下縫隙。用它來煮一煮濃淘米水，以堵塞砂鍋的細小縫隙，防止滲水。

　　方法一：把新砂鍋放在清水中浸泡3個小時，讓砂鍋吸足水分。再用砂鍋熬煮一鍋米粥，最好是糯米粥，直到米粥熬成漿糊為止，然後停火靜置自然冷卻，再把米粥倒掉，用清水沖洗乾淨即可，這樣可以去土腥味、防漏和不裂口。

　　方法二：先慢火預熱砂鍋，然後在鍋裡撒兩把食鹽，用豬肥肉部分拌鹽刷砂鍋內壁，刷至肥豬肉變成渣，然後再加水進去燒開10分鐘後倒掉，再洗淨即可，這樣以後用時，砂鍋就不會糊鍋不開裂，且香味獨特。

　　砂鍋的保養小技巧：1、砂鍋輕拿輕放，別“硬碰硬”，畢竟是瓷器類的，磕碰會讓它易碎

　　2、燒熱的鍋需放在乾燥的木板或草墊上，千萬不要放在瓷磚和水泥地上，否則砂鍋易裂

　　3、千萬不要乾燒砂鍋，這樣容易開裂

　　4、平時燉湯燉肉，要加七分水小火煮開。是為了防止鍋體快速受熱會裂開。

　　1、主料:

　　高湯1碗、紫菜適量、香菜適量。

　　2、輔料:

　　超市餛飩一袋、蝦皮適量、香油少許。

　　3、做法步驟：

　　（1）從冰箱拿出之前熬好的雞架湯。

　　（2）燒鍋中放入雞架湯，在加適量的水，一次添足。

　　（3）餛飩也是冰箱的存貨。

　　（4）砂鍋中水開後加入餛飩，煮5分鐘即可。

　　（5）煮餛飩的時候準備好紫菜，蝦皮。

　　（6）洗淨香菜切成末。

　　（7）餛飩煮好後關火加入紫菜蝦皮香菜，淋少許香油即可。