1、清水浸泡：新竹筍剝殼切片後，放到鍋裡煮開15分鐘左右，撈起放清水裡浸泡，每三四小時換一次清水，筍片比較薄一般一天左右即可食用，厚一點的筍片則可能需要兩天時間才能徹底去味。
2、食鹽醃製：把切好的鮮筍用食鹽醃製4個小時左右。醃製後，倒掉鹽水，然後用清水沖洗乾淨，再用清水浸泡，三四個小時換水一次，一般一天左右即可食用。
3、用白醋或白酒醃泡去苦味：把泡發的竹筍或是鮮筍泡在白酒或白醋裡，白酒或白醋的用量要多一點，稍微沒過竹筍即可，為了節省成本，可以把白酒或是白醋兌水。泡4個小時左右，然後撈起來用清水衝一下，最後再用清水浸泡即可，注意三四個小時左右換水一次，一般浸泡一天即可食用。
1、需要的食材：草莓150克、淡奶油120克、煉乳5克、原味酸奶50克、白糖20克。
2、先把清洗乾淨的新鮮草莓剪去草莓蒂，然後再拿出幾粒草莓切成片備用，再把餘下的草莓放入料理機中，再放入5克煉乳、50克原味酸奶，打成草莓果醬。倒入一個無水無油的食品盒中。
3、再在一個無水無油的盆中放入120克淡奶油，分三次倒入20克白糖，把淡奶油用電動打蛋器打發成奶油霜，打發到像這樣紋路清晰呈固體狀的奶油霜就可以了，也不要打發的太乾，否則不容易攪拌均勻。
4、然後再把打發好的奶油霜放入草莓果醬中，攪拌均勻，再在上面擺上切好的草莓片，包上保鮮膜放入冰箱，冷凍三個小時以上。這樣 一盒口感細膩清涼解暑的酸奶草莓冰淇淋就做好了。
1、在清洗肥腸的時候，可以藉助食鹽、麵粉、食醋等，將肥腸放入這些材料中，用手不斷的揉搓進行沖洗，這樣可以起到很好的去味的作用。
2、在水中滴入幾滴檸檬汁，然後將已經沖洗過的肥腸充分進行揉搓，然後再用清水沖洗乾淨，這樣做的話，肥腸的異味會減淡不少，即使還有一些，也會被檸檬的清香味所遮掩。
1、可以把秋葵切片後再焯水，這樣，大部分的黏液就會留在水裡。
2、秋葵的粘液有保肝護胃的作用，做好是吃下去。如果確實不喜歡吃，可以切片後焯水，大部分粘液就會被去掉了。
3、黏液中含有果膠和黏多糖類，是養胃護肝的好東西，建議最好不要去掉。如果非要去掉，可以先切段、切絲後焯水，黏液就會少很多。 ...
1、首先我們要按照自己需求的大小把灶的框架在需要建造的地方標註出來。
2、用水清理乾淨之後開始砌磚，最好是平鋪單磚，在前方留下灶口的位置，灶口存灰大概25釐米高的地方放上漏灰網，砌了6層磚之後，就可以做出煙口。
3、接下來是砌鍋，鍋的高度一般要超過灶臺2cm，前面的灶口和排煙口的大小一樣就可以了。 ...
1、殺魚的時候要將魚鰓去除乾淨，魚肚子裡面的那層黑色膜要清洗乾淨，這個黑色膜的腥味比較重，而且吃進去對人的身體也不好。
2、對於有些魚，要將魚身兩側的分水線，也叫“腥線”去掉，在魚身距離魚鰓大約一指寬的距離切一刀，然後在魚尾一指寬的距離切一刀，用刀輕拍魚身，看到白點一點點出來後，用手往外拽，就會拉出一 ...
1、將蛋黃加35克糖擠入幾滴檸檬汁低速打發牛奶倒入鍋中小火加熱至微微冒泡關火緩慢倒入打發好的蛋黃，邊倒邊攪拌均勻再次開小火燒至濃稠狀態離火，放涼備用。
2、淡奶油加35克白砂糖擠入檸檬汁低速打發至有紋路。
3、將熬煮的蛋黃糊倒入打發好的淡奶油裡翻拌均勻。
4、繼續開打蛋器打至出現紋路。
5 ...
1、雖然黃豆的嘌呤含量略高於瘦肉和魚類，但經過加工，製成豆腐、豆腐乾過程中溶解了很大一部分嘌呤，因而豆腐、豆腐乾等產品的嘌呤含量已大幅下降，其含量比肉類魚類要低。同時，打豆漿的時候加入大量水，豆漿中所含嘌呤已被稀釋。
2、黃豆有 “綠色乳牛”之譽，其中含有豐富的蛋白質、脂肪、鉀、鈉等無機鹽。有降低膽固 ...
原料:切丁的皮蛋、切絲的少量瘦肉、大米、生薑末、蔥絲、食用油、鹽、味素。
步驟：
1、前一天晚上需要先將大米淘一下，把淘好的米用薑末、食用油浸泡，食用油要正好淹上大米，用把鮮膜蓋好，放入冰箱存放12小時；
2、將姜好的米放入湯煲中加水煲煮，開鍋後小火煲煮一小時；
3、加入皮蛋丁，小火煲煮半 ...
1、食材：苦筍150克、五花肉25克、泡青菜10克、泡椒10克、蔥白10克、精鹽1克。
2、苦筍剝去筍殼，切成薄片，開水中煮2-3分鐘。
3、撈出沖涼，放入涼水中漂15分鐘以上，去除苦澀味。
4、五花肉、泡青菜、泡紅辣椒、蔥白片切片。
5、五花肉放入油鍋炒制吐油。
6、放入苦筍、酸菜、 ...