1、將新蒜外面的老皮剝掉一些，剩下一、二層內皮。
2、把蒜的根部切掉，莖部也切短一些，留下約1－2釐米長。
3、準備一些涼開水，加點鹽調成淡鹽水，將切好的蒜浸泡在水裡，泡一天一夜，中間換一次水。
4、把泡好的蒜撈出來控幹水分。
5、按米醋和白糖3：1的比例調勻成糖醋水，多攪拌幾次使糖完全溶解，糖和醋的比例隨意，喜歡甜的就多放點糖。
6、把控幹水的蒜放到罈子或玻璃罐裡，倒入調好的糖醋，量要沒過蒜。蓋好蓋子，放到陰涼的地方即可。
若收鮮蒜頭供醃漬用，可在採薹後１５天左右收穫；若收幹蒜頭，則在收薹後２０～２５天，假莖鬆軟時收穫。大蒜機收大蒜支架晾曬一般在收穫前一天噴水，使土壤溼潤鬆軟，然後用手提拉假莖，拔起蒜頭。收穫時應輕拔輕放、不磕不碰，以免蒜頭受傷。將收穫的大蒜捆紮好，運至曬場，成排放好。排放時讓後一排的蒜葉搭至前排蒜頭上，只曬秧不曬頭。晾曬時要進行翻動，經２～３天，莖葉開始失綠柔軟時方可編蒜，然後掛到防雨處繼續晾曬，待外皮乾燥時即可垛藏。
會好吃。
做法：
材料：酒、雞蛋、鹽。
1、雞蛋清洗乾淨，放至晾乾表面上的水分。
2、準備好乾淨的小盆或者略大的碗，不含有水分。
3、準備好所需要的酒，把酒倒進準備好的小盆中。
4、把乾淨的雞蛋放進盛酒的小盆中侵泡30秒。
5、把鹽放在平鋪的塑膠袋上方，將被酒侵泡的雞蛋，在鹽上翻滾一圈。
6、把保鮮膜拉開平鋪，將泡過酒且有鹽的雞蛋放在保鮮膜上。
7、用保鮮膜包好雞蛋，放進食品袋中，放在陽光下暴
依據是否放醋而定。放醋後變綠就是正常現象，可以吃；沒放醋就不是正常現象，不可以食用。
變綠原因：從物質變化分析，大蒜細胞中的生物活性物質硫代脂肪族半胱氨酸亞碸和硫代丙烯基半胱氨酸亞碸等含硫化合物在蒜酶的作用下，生成硫代亞磺酸酯、丙烯基硫代亞磺酸酯、烯丙基硫代亞磺酸酯，作為大蒜色素物質的前體，進一步發生 ...
新鮮魚醃一晚上第二天吃行，醃過的不容易腐敗，但是不能多吃，魚肉還是吃新鮮的比較好。醃魚是一款苗家美食，是用田魚、鯉魚、禾花魚等為主要醃製原料，是貴州黔東南苗族侗族特有的地方性代表美食。
魚清洗乾淨之後控幹水分然後在表面劃上幾刀方便入味，將處理好的魚放在一個大盆中，撒上適量的薑片，淋入適量的料酒，撒上適 ...
1、食材：新蒜放滿容器、糖100g、陳醋或米醋200g、鹽100g。
2、將買好的新蒜先剝乾淨，之後用刀將根部挨著切掉，再用剪刀將將上面剪掉，可以適當留一小部分。放入淡鹽水中浸泡一天一夜24小時，之後拿出。
3、將白砂糖和醋按照1:2的比例進行調製，或者可根據個人口味多放糖或者醋或者喜歡鹹的也可以 ...
做法如下。
材料，紫皮大蒜250，白糖一小勺，米醋 300毫升。
做法，1、 紫皮大蒜剝去外皮。2、 把大蒜掰成小瓣。3、 洗乾淨雙手，再把每顆蒜瓣上的皮剝乾淨。4、 把剝好的蒜瓣放入可以密封的容器中，加入一小勺白糖。5、 倒入米醋。6、 米醋的量大約和蒜瓣齊平。7、 蓋上密封蓋。放入冰箱或者家裡 ...
醃糖蒜不需要放水。糖蒜是江浙滬及北方地區的風味名吃，傳統醃漬食品。由蒜製成，顏色為白色，呈半透明狀，口感酸甜嫩爽，為醬菜中上品。糖蒜是一款美味菜譜，主要原料有大蒜、食鹽、紅糖、醋等，這道菜具有預防流感、防止傷口感染、有緩解感染病和驅蟲的功效。
大蒜簡介：大蒜（英文名稱Garlic），為百合科（Lili ...
臘八蒜是生活中比較常見的一種食物，它的做法比較多，一般都是用大蒜和米醋泡製而成，做出來的味道很不錯，深受人們喜歡。臘八蒜吃完之後會剩下一些醋，這種情況不建議放新蒜繼續泡製，最好重新用醋泡製。
臘八蒜吃完還能放新蒜嗎
建議再換一次醋。不建議吃完臘八蒜後用剩下的醋浸泡，不僅會影響口感和口感，而且不衛生 ...
不能吃。大蒜可以用來消毒殺菌，對於黴菌有很強的抑制和殺滅作用，通常是不會發黴。但保管不當，比如溫度過高、受潮等原因，長期放置的大蒜容易滋生細菌，能夠在這樣的條件下生長的黴菌，一般抗藥性很強。所以，發黴的大蒜是不能吃。
大蒜鱗莖中含有豐富的蛋白質、低聚糖和多糖類、另外還有脂肪、礦物質等。大蒜具有多方面的 ...