1、糖蒜醃製時間在7~15天之間，能夠最大程度將大蒜中的有效成分完全析出，從而降低糖蒜的辣味，提高酸甜、清脆的口感，但需注意，醃製糖蒜時需存放在陰涼乾燥處，以免時間過長滋生大量細菌等有害物質，從而出現異味、腐爛等變質情況，造成反效果。
2、糖蒜，也稱糖醋蒜、甜蒜，是一種南北皆有的醬菜，做法是將紅糖（白糖亦可）、白醋、白酒、醬油及食鹽兌水後，醃漬大蒜而成，顏色為白色或淺褐色，呈半透明狀，口感酸甜嫩爽。
1、如果糖蒜還沒有醃製好，那麼可以先將全部的糖蒜撈出來，將之前用來醃製的湯汁倒掉，重新配置新的用來醃製的湯汁，將撈出來的糖蒜放進去繼續醃製即可。
2、如果糖蒜已經醃製好了，那麼此時所能補救的方法就比較侷限了，可以選擇在裡面加入一些糖來平衡糖蒜的鹹味，在一定程度上能夠改善糖蒜的鹹味。
糖蒜一般醃製一個星期左右就可以食用了。但是為了味道更佳，可以相應的增加醃製的時間。
醃製糖蒜的注意事項
醃製糖蒜一般是用醋和糖，米醋、香醋、陳醋、白醋都是可以的，可以選自己平時喜歡吃的醋，這樣醃好的蒜也符合自己的口味。但要注意的是醋的顏色直接影響糖蒜的顏色。
糖則是可以選用純用白糖，也可以白糖紅糖混用，還可以白糖冰糖混用，甚至還可以冰糖、白糖加蜂蜜一起用，只要注意糖的總量不變就可以了。
糖蒜的簡介
糖蒜也稱糖醋蒜、甜蒜，是一種南北皆有的醬菜，用紅糖、白醋、白酒、醬油及食鹽兌水後醃漬大蒜而成，顏色為白色或淺褐色，呈半透明狀，口感酸甜嫩爽。
糖蒜醃了三四年了不建議食用，糖醋蒜是一種醃製品，雖然在冰箱中能夠存放較長的時間，但是過了幾年的糖醋蒜並不建議食用，因為冰箱並不能完全抑制細菌等微生物的滋生，時間一長還是會感染細菌等有害物質，出現異味、發酸等變質情況。
糖醋蒜是用糖、蒜、醋為原料經過加工的醃製品，其味道酸甜，口感清爽，被人們廣泛喜愛，而 ...
想要儲存醃好的糖蒜的話，就要把它密封起來放置在陰涼的地方儲存並不要讓它和油接觸，這樣就能讓它儲存三四個月。糖蒜是一種味道酸甜的食物，它有很好的開胃、下飯的效果，我們若是喜歡它的話也可以自己在家裡製作。
怎麼儲存醃好的糖蒜我們如果想要儲存已經醃製好了的糖蒜的話，就要將它裝入密封的容器中並放在陰涼的地方儲 ...
糖蒜醃製時間一週左右就可以食用，如果為了味道更佳，可以相應的增加醃製的時間。
糖蒜醃製步驟：
1、新蒜買來後，把外面的老皮剝掉一些，剩下一、二層內皮。
2、把蒜的根部切掉，莖部也切短一些，留下約1至2釐米長。
3、準備一些涼開水，加點鹽調成淡鹽水，將切好的蒜浸泡在水裡，泡一天一夜，中間換一 ...
想要補救醃酸了的糖蒜的話，只需要往糖蒜中加入適量的白糖攪拌均勻即可。或者我們也可以往糖蒜中加入小蘇打中和酸味，然後再加入適量的白糖、食鹽攪拌均勻。我們平時在夾糖蒜的時候一定要用乾淨的筷子，以免糖蒜被汙染。
怎麼補救醃酸了的糖蒜
糖蒜一般都是用白醋和白糖醃製出來的，若是我們在醃製糖蒜的時候不小心放了 ...
想要儲存醃好的糖蒜的話，就要把它密封起來放置在陰涼的地方儲存並不要讓它和油接觸，這樣就能讓它儲存三四個月。糖蒜是一種味道酸甜的食物，它有很好的開胃、下飯的效果，我們若是喜歡它的話也可以自己在家裡製作。
怎麼儲存醃好的糖蒜
我們如果想要儲存已經醃製好了的糖蒜的話，就要將它裝入密封的容器中並放在陰涼的 ...
醃糖蒜好吃的方法如下。
1、先將蒜剝掉老皮，使蒜看起來白白嫩嫩的，用清水將新蒜沖洗一下。
2、放入盆中，加入鹽和清水浸泡2-4小時以上。
3、鍋中放入白糖、米醋、清水浸泡10來分鐘。
4、用大火煮開，煮開後，調小火煮2分鐘，關火放在室溫自然冷卻。
5、等醋水徹底涼了之後，倒入瓶中，放人 ...
1、食材：新蒜放滿容器、糖100g、陳醋或米醋200g、鹽100g。
2、將買好的新蒜先剝乾淨，之後用刀將根部挨著切掉，再用剪刀將將上面剪掉，可以適當留一小部分。放入淡鹽水中浸泡一天一夜24小時，之後拿出。
3、將白砂糖和醋按照1:2的比例進行調製，或者可根據個人口味多放糖或者醋或者喜歡鹹的也可以 ...