新鐵木刀板使用前怎麼處理

　　1、用油浸泡太浪費油了，建議先用鹽水浸泡，取出晾乾後，再在乾燥的砧板兩面塗上菜籽油，等待其吸乾油後後再塗數次，直到不再吸油為止。

　　2、紅鐵木，強度甚高，材質甚重，一般吸水性差，其氣幹密度甚高，難以浸注防腐劑，但木材具抗酸性，耐久性好，如在表面吸入食鹽後，待其乾燥再塗以植物油，儘量讓其吸入木質纖維的空隙中以隔絕空氣，對防止以後吸水、吸菌、生黴和提高其耐久性大有好處。食鹽和植物油都有較好的防菌、防黴、防腐效能。

　　3、菜籽油不易氧化和產生哈辣味，不易生黴，所以選擇菜籽油較好。建議不要用花生油和動物油，因為花生油和動物油容易氧化變質，產生哈辣味。

　　4、經過吸油處理的紅木砧板雖然不易吸水，每次使用過後，特別是切過肉以後，還是要用水沖洗乾淨，抹乾，晾掛起來，讓其兩面通風乾燥，但忌在陽光下曬，以免產生裂紋。使用過一定時間，可用水壺燒滾燙的開水將其表面燙一下，以殺菌消毒。如發現有異味，可用菜刀颳去表面的汙垢，再用食用鹼洗擦乾淨，使表面清新，乾淨衛生。

　　1、用油浸泡太浪費油了，建議先用鹽水浸泡，取出晾乾後，再在乾燥的砧板兩面塗上菜籽油，等待其吸乾油後後再塗數次，直到不再吸油為止。

　　2、紅鐵木，強度甚高，材質甚重，一般吸水性差，其氣幹密度甚高，難以浸注防腐劑，但木材具抗酸性，耐久性好，如在表面吸入食鹽後，待其乾燥再塗以植物油，儘量讓其吸入木質纖維的空隙中以隔絕空氣，對防止以後吸水、吸菌、生黴和提高其耐久性大有好處。食鹽和植物油都有較好的防菌、防黴、防腐效能。

　　3、菜籽油不易氧化和產生哈辣味，不易生黴，所以選擇菜籽油較好。建議不要用花生油和動物油，因為花生油和動物油容易氧化變質，產生哈辣味。

　　4、經過吸油處理的紅木砧板雖然不易吸水，每次使用過後，特別是切過肉以後，還是要用水沖洗乾淨，抹乾，晾掛起來，讓其兩面通風乾燥，但忌在陽光下曬，以免產生裂紋。使用過一定時間，可用水壺燒滾燙的開水將其表面燙一下，以殺菌消毒。如發現有異味，可用菜刀颳去表面的汙垢，再用食用鹼洗擦乾淨，使表面清新，乾淨衛生。

　　新鐵木菜板不會開裂的處理方法有：

　　1、將菜板整體泡在濃的食鹽水中２~３小時即可。

　　2、新菜板在上下兩面及周邊塗上食用油，油幹後再塗三四遍即可。

　　鐵木的木材木質較為堅硬，有淡黃灰色，有淡淡的光澤，並且鐵木的木材伴有淡雅的清香，是一種很好的傢俱、建材材料產品。使用鐵木做成砧板材料，鐵木菜板的材質纖維細密，堅硬如鐵，表面光滑、平整，有很強的耐腐蝕性、耐水性。鐵木砧板有很長的使用壽命，可以說鐵木是一種上乘的砧板材料。但是鐵木的健康安全性卻一直備受質疑。