新鮮兔子皮處理方法是什麼

　　1、浸水回軟家庭硝制兔皮，一般室溫維持在20℃左右為宜。晾乾後的兔皮應先用較鈍的剷刀鏟去皮上附著的油膜與殘肉，然後浸入清水中1－2天，使兔皮儘可能恢復至鮮皮狀態。

　　2、脫脂方法兔皮硝制的好壞，脫脂是關鍵環節。傳統方法是用碳酸鈉液（2克／升）塗灑在板面上，儘量避免藥液接觸毛面，以免兔毛髮脆，經10－20分鐘用清水洗淨。然後用洗衣粉（2克／升）溫水調和後浸泡皮張，10分鐘後用清水洗淨。

　　3、浸酸硝皮經浸水、清理、回潮後的兔皮即可浸酸硝皮。用20％芒硝（硫酸鈉）、25％米粉，液比1：6－8（以溼度重計）浸泡1-2周，用手握測試，如皮板已柔軟不發硬，則硝制完成。米粉以糯米粉或大米粉為宜，忌用麵粉代替，麵粉雖能發酵，但易粘毛，硝成後不易脫掉。兔皮入硝液後，應每天翻動1次，使缸內溫度均勻。硝好的皮張應及時取出晾乾，待皮張半乾時向四周拉撐1次，以免皮板過度收縮。

　　新鮮兔子皮處理方法：剝下的兔皮，要儘快用乾燥的鋸末搓皮，搓去或者用手撕去皮板上殘存的肌肉和脂肪組織，並同時用剪刀沿耳根部剪去兔子耳朵，(需要說明，處理高檔毛皮則是要保全耳朵的。)搓皮時，要儘量的把皮板和毛被上的血汙、油脂、汙跡等搓乾淨。事先準備好合適的楦板，把搓皮後的兔皮皮板朝外套在楦板上，套正兔皮以後，然後拉伸平展，必要時在下部可以用小釘固定一下，然後及時晾曬。用這種方法處理兔皮，最好選擇在天氣好的時候進行，以便於及時乾燥。特別是在夏秋的高溫季節，更應該注意，以防止皮板乾燥不及時而變質，造成脫毛。乾燥至七八成乾的時候，要及時翻板，即讓皮板朝裡，毛被朝外，然後繼續幹燥。這樣以後出售兔皮時，便於商販和廠家查驗毛質。因為我廠是自己進行皮毛深加工，不對外出售生獺兔皮，所以就不需要翻板，直接皮板朝外乾燥儲存就可以了。

　　1、市場上買來的新鮮海帶，在清水中簡單清洗，洗去泥沙和灰塵等雜質。不要用力搓洗，也不要在水中長時間浸泡，因為長時間浸泡，海帶中的營養成分（如碘、甘露醇、維生素等）會溶入水中，營養價值就降低了。鮮海帶表面有一層白色粉狀的東西，這就是甘露醇，對人體很有好處。但有些人誤認為是黴變物質，將它洗掉了。

　　2、放入鍋中加適量清水，燒開後保持3-5分鐘，時間沒必要太長的，時間太長不僅容易導致營養流失，並且將海帶煮發粘了就不可口了。

　　3、將海帶撈出，放入清水中再稍微洗一下就OK了。然後，您就可以根據自己的意願，或涼拌或炒菜或燉湯了。如果是涼拌的話，放一點香油進去味道是很美的。