新鮮墨魚怎麼洗才幹淨

　　首先在墨魚骨板和肉的相連的地方劃一刀，然後把整條的骨板抽出來。將墨魚放入水中，取出內臟和墨囊。把墨魚的眼睛擠出來戳破，取出墨魚的嘴巴，把墨魚表皮和肉身撕開，去掉外皮，並用清水沖洗乾淨即可。

　　具體操作步驟如下：

　　1、在墨魚骨板和肉的相連的地方劃一刀，開個口子。

　　2、從刀開口處，摸到墨魚骨板，然後把整條的骨板抽出來。

　　3、然後將墨魚放入水中，有水裡把墨魚頭整個拔出，取出內臟和墨囊。小心不要把墨囊弄破。墨囊可以做墨魚面、墨魚膏等。

　　4、把墨魚的眼睛擠出來戳破。

　　5、取出墨魚的嘴巴，同時把裡面的一對似鸚鵡喙狀的顎片也取下。

　　6、把墨魚表皮和肉身撕開，去掉外皮，並用清水沖洗乾淨即可。

　　1、先將墨魚乾整個泡到清水中，大約需要泡10個小時，中途可以換水3-4次，直到墨魚變軟，如果需要加快這個過程，可以用溫水，加適量的鹼。

　　2、墨魚乾泡軟之後，將表皮剝去。剝皮時，從邊緣剝起，要剝乾淨。

　　3、剝皮之後，將墨魚的骨板取出。然後清理殘留的內臟和雜質，包括眼睛、牙齒、等等。

　　4、再用清水洗淨，就可以按照自己的需要切塊或片了。

　　用水簡單沖洗一下香菇，把表面的灰塵和泥土都洗掉，接著放在有鹽水的盆子裡浸泡15分左右，中途可以在鹽水盆裡用筷子讓香菇轉幾圈，泡好後，用手輕輕搓揉香菇的表面，再衝洗乾淨即可。

　　香菇：

　　香菇屬擔子菌綱、傘菌目、口蘑科、香菇屬，起源於我國，是世界第二大菇，也是我國久負盛名的珍貴食用菌。我國最早栽培香菇，至今已有800多年曆史。香菇也是我國著名的藥用菌。歷代醫藥學家對香菇的藥性及功用均有著述。

　　香菇肉質肥厚細嫩，味道鮮美，香氣獨特，營養豐富，是一種食藥同源的食物，具有很高的營養、藥用和保健價值。