新鮮松茸怎麼清洗才是洗乾淨

　　1、松茸冷凍之前是需要先清洗乾淨的，因為如果新鮮松茸帶土直接放入冰箱冷凍室，後期烹飪的時候還需要解凍清洗掉上面的泥土，非常麻煩，等解凍需要時間，而冰凍過後的松茸上的泥土非常難以清洗乾淨，而松茸如果吸水太多，口感會變差。

　　2、松茸冷凍的方法是：先削去菌子上的泥土和雜草，並且不能直接將松茸放入水中浸泡，可以用海綿或毛巾輕輕擦拭，不要讓松茸浸入太多水，以免松茸吸入過多水份影響口感。將松茸清洗後一定要擦乾，然後切片（也可以不用切片，整個儲存），用家用的食物密封袋裝好，抽真空儲存。

　　松茸在冷凍的時候是需要清洗乾淨的，因為新鮮的松茸上面往往有很多的泥土，要是直接放進去進行冷凍的話，等拿出來烹飪的時候會需要解凍清洗上面的泥土，非常麻煩，也很難清洗乾淨。建議將松茸買回來後清洗乾淨，晾乾水分後放到保鮮盒裡再進行冷藏。

　　松茸冷凍之前是否要清洗乾淨

　　松茸是一種季節性的食材，香氣十足，口感也非常鮮嫩可口，不管是用來燉湯還是直接炒制都是非常不錯的，不過鬆茸不經放，要是買回來之後不立即食用完畢的話，會出現腐爛變質的情況，所以很多人會將它放到冰箱裡面儲存。

　　要是想將松茸進行冷凍儲存的話，那麼是需要清洗乾淨的，將松茸買回來之後將上面的泥土清洗乾淨，瀝乾水分之後放到盒子裡面，蓋上蓋子再放到冷凍室進行冷凍就可以了，要是不清洗直接帶土放到冰箱裡面的話，拿出來烹飪時還要解凍清洗上面的泥土，非常不方便。

　　松茸冷凍的溫度一般控制在-18℃左右是最好的，在清洗冷凍的時候，要等上面的水分完全晾乾之後再放到冰箱裡面，否則會導致它們粘到一起，從而出現結冰的情況，影響松茸的外觀。

　　洗乾淨新鮮松茸步驟：首先剝去松茸上的泥土和雜草，準備一把用小刀將附著的泥土削掉,主要是根部的泥土，再用毛刷刷掉一些細的泥土或者是樹葉粘連，將其置於流水下，邊沖洗邊用海綿或棉布輕輕擦拭。

　　松茸好生於養分不多而且比較乾燥的林地，一般在秋季生成，通常寄生於赤松、偃松、鐵杉、日本鐵杉的根部。四川、西藏、雲南等青藏高原一帶是中國松茸的主要產地，產量四川為首、品質西藏為佳、名氣香格里拉最大。