1、將剛下樹的鮮核桃去掉外皮,剝出核桃仁,同時將核桃仁外面的嫩皮一起剝掉,取六七個核桃的核桃仁就能夠做成一盤。
2、取韭菜適量,將韭菜清洗乾淨,然後切成一小段一小段的,放在碗裡備用。
3、買一些幹枸杞,將枸杞放在水裡泡一會兒,等到枸杞發起來再撈出來備用。
4、開火,鍋裡倒少許植物油,將油燒到八成熟後,放入核桃仁炒一會兒。
5、將核桃仁炒香後,放入韭菜段,加入少些花椒麵,鹽,加入枸杞,翻炒一會兒,淋上少許香油即可出鍋。
1、將剛下樹的鮮核桃去掉外皮,剝出核桃仁,同時將核桃仁外面的嫩皮一起剝掉,取六七個核桃的核桃仁就能夠做成一盤。
2、取韭菜適量,將韭菜清洗乾淨,然後切成一小段一小段的,放在碗裡備用。
3、買一些幹枸杞,將枸杞放在水裡泡一會兒,等到枸杞發起來再撈出來備用。
4、開火,鍋裡倒少許植物油,將油燒到八成熟後,放入核桃仁炒一會兒。
5、將核桃仁炒香後,放入韭菜段,加入少些花椒麵,鹽,加入枸杞,翻炒一會兒,淋上少許香油即可出鍋。
1、開背香辣蝦。原料:鮮蝦300克、油炸花生米20克、蔥段適量、薑片4片、大料、花椒3克、幹澱粉2克、幹辣椒3克、白糖、味精、鹽各適量。先把鮮蝦淘洗乾淨瀝水待用。坐鍋燒水,鍋裡水開後下入蔥段、薑片、大料、花椒和鹽,然後倒入洗淨的鮮蝦煮至蝦體變紅,再稍微煮3到5分鐘就用漏勺撈出來,撿出上面的蔥段、薑片和花椒後裝在盤中。煮好的鮮蝦從後背劃開一道口子,取出蝦腸,再把蝦身裹滿幹澱粉待用。起油鍋,把油燒熱後放入裹好澱粉的蝦,炸至蝦身微有變色即可撈出來瀝油。另起鍋燒熱後下入少許油,再下蔥段和幹辣椒煸炒出香味,倒入炸好的蝦和油炸花生米,加適量鹽和少許白糖翻炒片刻,最後加點味精炒勻即可裝盤。
2、椒鹽蝦。原料:鮮蝦500克,青椒3顆,紅椒3顆,生薑4片,椒鹽、料酒各適量。鮮蝦除去蝦鬚和蝦線後洗淨控幹,青椒和紅椒均切末。煎鍋下油,油熱後下入基圍蝦用小火慢煎,煎到蝦殼焦脆時盛出裝盤。煎鍋重入油,油熱後下辣椒末和生薑片爆出香味,倒入煎好的蝦翻炒均勻。烹入料酒去腥,再撒入椒鹽調味即可,把蝦一隻只夾出來擺盤,最後倒入鍋裡的調味料即可。
3、油燜大蝦。原料:大蝦500克、姜1塊、蔥2段、料酒1小碗、糖3茶匙、生抽1湯匙、香油幾滴、蕃茄醬1湯匙。鮮蝦洗淨剪去蝦槍,背剪開挑去蝦線。鍋內放多點油爆香京蔥。蝦下鍋煎,下薑絲一起煎。當聞到蝦香就翻一下。然後下料酒。加入糖和鹽。下生抽1湯匙。然後下1湯匙的蕃茄醬。一直煮到收汁,最後淋一點香油就做好了。
1,剛買過的新鮮魷魚一般都是冰凍過的,建議洗乾淨後過一下開水備用,紅辣椒,蒜頭切成顆粒狀備用。
2,先把紅辣椒,蒜頭倒加入到鍋內爆香,再把備用的新鮮魷魚倒入到鍋裡炒動。將魷魚和紅辣椒,蒜頭香味混合在一起。
3,炒得差不多的時候可以加入醬油和辣椒醬在一起快速炒動。
4,這個時候火可以放小一點,慢一點炒讓調料的味道進入到魷魚裡面去。
5,由於要分一份給其他的人吃,所以到碗裡的就剩這裡一點點了。是有一點小但是賣相還不錯的。