新鮮的春筍怎麼做才好吃

　　新鮮的春筍怎麼做才好吃共有五步。春筍可以做油燜春筍、春筍蝦絲、春筍燒肉。以下是春筍燒肉的具體操作步驟：

　　第一步：食材切片

　　春筍、五花肉切片。

　　第二步：焯水

　　春筍倒入沸水中，焯水30秒，盛出備用。

　　第三步：倒入食用油

　　倒入食用油，放入五花肉翻炒至變色。

　　第四步：倒入春筍

　　倒入蒜片，大火爆香，倒入春筍，翻炒均勻。

　　第五步：翻炒均勻

　　放鹽、生抽、雞粉翻炒均勻，盛出即可。

　　總結：以上就是關於新鮮的春筍怎麼做才好吃的具體操作步驟，希望對大家有幫助。

　　1、開背香辣蝦。原料：鮮蝦300克、油炸花生米20克、蔥段適量、薑片4片、大料、花椒3克、幹澱粉2克、幹辣椒3克、白糖、味精、鹽各適量。先把鮮蝦淘洗乾淨瀝水待用。坐鍋燒水，鍋裡水開後下入蔥段、薑片、大料、花椒和鹽，然後倒入洗淨的鮮蝦煮至蝦體變紅，再稍微煮3到5分鐘就用漏勺撈出來，撿出上面的蔥段、薑片和花椒後裝在盤中。煮好的鮮蝦從後背劃開一道口子，取出蝦腸，再把蝦身裹滿幹澱粉待用。起油鍋，把油燒熱後放入裹好澱粉的蝦，炸至蝦身微有變色即可撈出來瀝油。另起鍋燒熱後下入少許油，再下蔥段和幹辣椒煸炒出香味，倒入炸好的蝦和油炸花生米，加適量鹽和少許白糖翻炒片刻，最後加點味精炒勻即可裝盤。

　　2、椒鹽蝦。原料：鮮蝦500克，青椒3顆，紅椒3顆，生薑4片，椒鹽、料酒各適量。鮮蝦除去蝦鬚和蝦線後洗淨控幹，青椒和紅椒均切末。煎鍋下油，油熱後下入基圍蝦用小火慢煎，煎到蝦殼焦脆時盛出裝盤。煎鍋重入油，油熱後下辣椒末和生薑片爆出香味，倒入煎好的蝦翻炒均勻。烹入料酒去腥，再撒入椒鹽調味即可，把蝦一隻只夾出來擺盤，最後倒入鍋裡的調味料即可。

　　3、油燜大蝦。原料：大蝦500克、姜1塊、蔥2段、料酒1小碗、糖3茶匙、生抽1湯匙、香油幾滴、蕃茄醬1湯匙。鮮蝦洗淨剪去蝦槍，背剪開挑去蝦線。鍋內放多點油爆香京蔥。蝦下鍋煎，下薑絲一起煎。當聞到蝦香就翻一下。然後下料酒。加入糖和鹽。下生抽1湯匙。然後下1湯匙的蕃茄醬。一直煮到收汁，最後淋一點香油就做好了。

　　1，剛買過的新鮮魷魚一般都是冰凍過的，建議洗乾淨後過一下開水備用，紅辣椒，蒜頭切成顆粒狀備用。

　　2，先把紅辣椒，蒜頭倒加入到鍋內爆香，再把備用的新鮮魷魚倒入到鍋裡炒動。將魷魚和紅辣椒，蒜頭香味混合在一起。

　　3，炒得差不多的時候可以加入醬油和辣椒醬在一起快速炒動。

　　4，這個時候火可以放小一點，慢一點炒讓調料的味道進入到魷魚裡面去。

　　5，由於要分一份給其他的人吃，所以到碗裡的就剩這裡一點點了。是有一點小但是賣相還不錯的。