新鮮核桃怎麼處理

　　1、 新鮮核桃裡面的水分很多，水分不斷的要揮發，放入冰箱或者攤開在通風處儲存。

　　2、 鮮核桃不像一般的幹核桃，鮮核桃的特點是：鮮、脆、甘甜、不油、不膩。

　　3、 新鮮核桃是沒有經過曬乾或烘乾的，核桃仁的外皮為深黃色或淺黃色。

　　4、儲存： 放冰箱內儲存，或晾放在通風乾燥的地方，自然風乾，時間長變成幹核桃。

　　1、新鮮核桃儲存得最好方法是放冰箱。並且長期儲存是不可能的，最長也只能儲存一個月左右。要想把新鮮核桃保鮮，可以把鮮核桃去掉綠色外殼後保留剩下的，稍微風乾，分成小份放到保鮮袋中，密封好。然後放到冰箱冷藏室裡，想吃的時候拿出一小袋隨時食用。這樣差不多可以存放一個月。

　　2、如果沒有冰箱，那麼就把鮮核桃放到陰涼、乾燥的通風處，但這樣的儲存時間就不是很長了。最多隻有十天，當然，通風乾燥的環境會讓核桃自然風乾，時間長最多變成幹核桃，也是不會變質的，就是沒了水分而已。

　　3、生核桃要保持表面的乾燥，將核桃裝入保鮮袋內，封密嚴實，置放入冰箱冷藏室儲存，這樣的儲存方式核桃就不容易變質。

　　適量攝入新鮮核桃不會發胖，如果過量攝入新鮮核桃可能會導致發胖。核桃熱量為654大卡/100g，每100剋核桃含碳水化合物13.71克，脂肪65.21克，蛋白質15.23克，纖維素6.7克。

　　熱量，是指當系統狀態的改變來源於熱學平衡條件的破壞，也即來源於系統與外界間存在溫度差時，就稱系統與外界間存在熱學相互作用。作用的結果有能量從高溫物體傳遞給低溫物體，這時所傳遞的能量稱為熱量。熱量和功是系統狀態變化中伴隨發生的兩種不同的能量傳遞形式，是不同形式能量傳遞的量度。