1、準備球蓋菇500克、豬肉100克、青蒜5克、黃酒5克、澱粉3克。
2、球蓋菇洗淨，肉片用澱粉抓勻。
3、菇切片，青蒜切碎。
4、油熱後先滑炒肉片至變色，放入菇，翻炒均勻
5、放入黃酒，鹽適量，炒勻。
6、等菇快熟時，放入青蒜，蓋蓋燜1分鐘。
7、最後，炒勻出鍋。
大球蓋菇（球蓋菇）500g、青椒1個、瘦肉80g、鹽1小勺、熱炒鮮露1勺、水澱粉1勺。
球蓋菇洗淨，青椒切片，瘦肉切成薄片。
瘦肉用鹽、料酒和生粉醃製一下後，放入鍋裡，熘炒至變色，撈起備用。
鍋中留油，放入青椒翻炒，倒入球蓋菇翻炒片刻。
加入1勺鹽調味，倒入滑炒過的肉片，倒入1勺家樂熱炒鮮露。
炒至球蓋菇和肉片熟後，淋上少許水澱粉勾芡即可。
1、配方。大球蓋菇500g、青椒1個、瘦肉80g、鹽1小勺、熱炒鮮露1勺、水澱粉1勺。
2、球蓋菇洗淨，青椒切片，瘦肉切成薄片。
3、瘦肉用鹽、料酒和生粉醃製一下後，放入鍋裡，熘炒至變色，撈起備用。
4、鍋中留油，放入青椒翻炒，倒入球蓋菇翻炒片刻。
5、加入1勺鹽調味，倒入滑炒過的肉片，倒 ...
１、幹銀耳洗淨。
２、蓮子洗淨泡一會。
３、將銀耳和蓮子放入鍋中。
４、加上紅棗。
５、加冰糖兩大塊後蓋上蓋用壓力鍋壓３０分鐘。
６、鴨梨削皮切塊。
７、放入壓好的銀耳中繼續煮片刻至梨變軟即可。
８、盛入碗中。 ...
1、食材：香椿芽500克，大蔥一把，雞蛋4個，食鹽50克，澱粉400克，生抽20克，食用油1勺，老抽10克。
2、香椿芽清洗乾淨，鍋裡燒開水，香椿芽焯水。
3、變色，撈出來然後投入涼水。
4、撈出來切成細末（太大容易刺破蛋皮）。
5、適量大蔥末放到香椿芽裡拌勻。
6、雞蛋加適量鹽順時針 ...
1、柚子皮先削去青黃的表皮，留下白色的棉絮內層，切好浸泡2、3小時，去苦味。
2、瘦肉切塊用生抽、生粉、鹽等調味料拌勻醃製一會兒。
3、青紅辣椒起絲，待用。
4、熱油鍋放肉片炒變色。
5、放柚子皮翻炒下。
6、調味，生抽，糖，適量鹽（根據個人的口味放）。
7、放夠調料加適量清水混合 ...
球蓋菇儲存方法：配置引導馴化平板培養基；耐凍、耐負壓的菌絲體製備；菌絲體真空冷凍乾燥將安瓿管放入冷凍乾燥機，降溫速度為每分鐘2℃，冷卻至-40℃，恆溫預凍1.5小時，然後開啟真空泵，在15分鐘內真空度達到22.5帕後，以每30分鐘隔板溫度升高5℃，真空度降低5帕，待隔板溫度升高至24℃，真空度降到0.8～ ...
1、大球蓋菇又叫做皺環球蓋菇，大球蓋菇的營養豐富，含有大量的碳水化合物、蛋白質等，能夠促進人體的新陳代謝、潤腸通便，還可以有效預防冠心病。很多菜在烹飪之前都要進行焯水，大球蓋菇同樣也是。
2、一般栽種菇類的環境，味道都比較重，大球蓋菇會沾染上這種味道，很難透過清洗去除這種土腥味，透過焯水的方式可以有效 ...
材料：胡蘿蔔一根、羊肉900克、水3500毫升、料酒適量、蔥適量、薑片適量、鹽適量、香油1小匙、白胡椒粉適量、花椒料包一個。
做法:
1、胡蘿蔔與羊肉洗淨瀝乾，並將胡蘿蔔及羊肉切塊備用；
2、將羊肉放入開水汆燙，撈起瀝乾；
3、起油鍋，放入適量色拉油，將羊肉放入大火快炒至顏色轉白；
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