新鮮生蠔怎麼吃

　　1、蠔沖洗乾淨，瀝水待用。( 大家平時做蠔時會發覺蠔受熱會縮水，在這裡有個方法可以教大家，在煮之前，灑上一大匙生粉伴勻，再用小火把蠔浸熟，蠔就不會縮水的啦!)

　　2、用料頭起鍋，加水加雞粉、鹽等作湯底浸煮開。(上湯更佳)

　　3、湯水煮開後放入生蠔，用小火把生蠔浸熟。不要久煮，約三五分鐘即可關火。

　　4、用另外的鍋把配菜金針菇也浸熟，墊碟底，放上生蠔，淋上湯。即可

　　1、蠔沖洗乾淨，瀝水待用。(大家平時做蠔時會發覺蠔受熱會縮水，在這裡有個方法可以教大家，在煮之前，灑上一大匙生粉伴勻，再用小火把蠔浸熟，蠔就不會縮水的啦!)

　　2、用料頭起鍋，加水加雞粉、鹽等作湯底浸煮開。(上湯更佳)

　　3、湯水煮開後放入生蠔，用小火把生蠔浸熟。不要久煮，約三五分鐘即可關火。

　　4、用另外的鍋把配菜金針菇也浸熟，墊碟底，放上生蠔，淋上湯。即可

　　生蠔吃起來粉粉的是不新鮮的表現，可能是由於處於產卵期的生蠔，因為5月至8月是海水最溫暖的時期，這個時候的最適宜生蠔產卵，因此這個時期的生蠔吃起來口感可能就會是粉粉的。而生蠔一般指牡蠣，俗稱海蠣子、蠔等,隸屬軟體動物門，雙殼綱，珍珠貝目，是世界上第一大養殖貝類，是人類可利用的重要海洋生物資源之一，為全球性分佈種類，不僅肉鮮味美、還營養豐富。