1、常溫儲存
如果購買的大白菜沒有切開的就可以常溫儲存，具體儲存方法是以報紙包覆後，直立存放於涼爽通風處，於常溫能保鮮2～3周。若要烹煮，可從外側的葉片往內逐一剝下。
2、冷藏儲存
如果是已經切開的大白擦最好是放在冰箱冷藏儲存，因為白菜葉子大，水分流失快，故切過的大白菜需要用保鮮膜包裹，再放進蔬果冷藏室，約能儲存1周。
因為白菜採收後，菜心仍會持續生長，建議可以先用菜刀在菜心的部分縱向劃數公分的切口再冷藏，便能防止菜心吸收菜葉的養分，儲存更久，且能讓菜葉保持水分。
3、冷凍儲存
清洗過的大白菜先切成適合烹調的大小，放進保鮮袋內冷凍，取出能夠馬上料理非常方便。亦可先用鹽水稍微汆燙再冷凍。
1、常溫儲存：如果購買的大白菜沒有切開的就可以常溫儲存，具體儲存方法是以報紙包覆後，直立存放於涼爽通風處，於常溫能保鮮2～3周。若要烹煮，可從外側的葉片往內逐一剝下。
2、冷藏儲存：如果是已經切開的大白擦最好是放在冰箱冷藏儲存，因為白菜葉子大，水分流失快，故切過的大白菜需要用保鮮膜包裹，再放進蔬果冷藏室，約能儲存1周。
3、冷凍儲存：清洗過的大白菜先切成適合烹調的大小，放進保鮮袋內冷凍，取出能夠馬上料理非常方便。亦可先用鹽水稍微汆燙再冷凍。
新鮮白菜用塑膠袋儲存時間並不會很長，這種一般是放到冰箱裡儲存的，一般保質期是7天左右吧！那麼，大白菜用塑膠袋裝著儲存好嗎？其實大白菜放在常溫下儲存時間會更長，具體可以看看小編帶來的介紹。
新鮮白菜用塑膠袋儲存時間長嗎
不長。
新鮮的白菜需要存放很長時間。這時候需要曬一個星期左右，去掉老葉和爛葉，用塑膠袋封好，存放在冰箱的冰箱裡。 一般可以存放兩個月左右。
白菜也可以存放在陰涼通風的地方。如果溫度適中，也可以長期儲存。
儲存白菜時，需要晾曬三到五天。待白菜外葉失水枯萎時，撕下黃葉，將白菜堆放。在堆放過程中，如果發現白菜上有爛葉，一定要及時清理乾淨，以免感染好葉子。
大白菜用塑膠袋裝著儲存好嗎
1、儲存白菜時，需要晾曬3-5天。 當白菜外層的葉子失水枯萎時，將黃葉撕下，以白菜頭朝外，白菜葉向內的方式疊放。 經常翻身，挑出爛葉，天熱時多翻身，溫度下降後延長翻身時間。
2、一般把白菜放在陰涼通風的地方，這樣這些白菜才能“呼吸”順暢。 溫度適宜，通風通暢，一般可貯藏至次年3月。
3、新鮮白菜曬乾一週後，剪去根部，去掉黃葉、老葉、爛葉，用塑膠袋封好，放入蔬菜盒中冷藏，一般在1-3 °C, 90- 在 95% 的溼度下，它可以儲存至少 2 個月。
白菜生吃怎麼處理
1、首先準備白菜。
2、然後用肉眼觀察白菜，去掉腐爛或去勢的部分。
3、期間準備一鍋鹽水。
4、然後將白菜一層一層剝開，放入浸泡，用手洗淨。
5、最後用清水清洗乾淨。
小貼士：清洗白菜時，需要注意不要留下雜質或蟲子，生吃後容易誘發或增加人體腸胃的負擔，可能對人體健康造成危害。