新鮮百合不能直接曬乾。新鮮百合需要經過挑揀和高溫蒸煮後才能放到陽光下晾曬，這樣得到的百合幹易於儲存，而且不會出現營養流失。如果直接把新鮮百合放在陽光下曬乾，會讓百合顏色發生改變，含有的營養也會出現大量流失。
百合：
百合，又名強蜀、番韭、山丹、倒仙、重邁、中庭、摩羅、重箱、中逢花、百合蒜、大師傅蒜、蒜腦薯、夜合花等，是百合科百合屬多年生草本球根植物，原產於中國，主要分佈在亞洲東部、歐洲、北美洲等北半球溫帶地區，全球已發現有至少120個品種，其中55種產於中國。
近年更有不少經過人工雜交而產生的新品種，如亞洲百合、香水百合、火百合等。鱗莖含豐富澱粉，可食，亦作藥用。百合除含有蛋白質21.29%、脂肪12.43%、還原糖11.47%、澱粉1.61%，及鈣、磷、鐵、每百克含1.443毫克維生素B、21.2毫克維生素C等營養素外，還含有一些特殊的營養成分，如秋水仙鹼等多種生物鹼。這些成分綜合作用於人體，不僅具有良好的營養滋補之功，而且還對秋季氣候乾燥而引起的多種季節性疾病有一定的防治作用。
1、新鮮百合不能直接曬乾。新鮮百合需要經過挑揀和高溫蒸煮後才能放到陽光下晾曬，這樣得到的百合幹易於儲存，而且不會出現營養流失。如果直接把新鮮百合放在陽光下曬乾，會讓百合顏色發生改變，含有的營養也會出現大量流失。
2、百合，又名強蜀、番韭、山丹、倒仙、重邁、中庭、摩羅、重箱、中逢花、百合蒜、大師傅蒜、蒜腦薯、夜合花等，是百合科百合屬多年生草本球根植物，原產於中國，主要分佈在亞洲東部、歐洲、北美洲等北半球溫帶地區，全球已發現有至少120個品種，其中55種產於中國。
3、近年更有不少經過人工雜交而產生的新品種，如亞洲百合、香水百合、火百合等。鱗莖含豐富澱粉，可食，亦作藥用。百合除含有蛋白質21.29%、脂肪12.43%、還原糖11.47%、澱粉1.61%，及鈣、磷、鐵、每百克含1.443毫克維生素B、21.2毫克維生素C等營養素外，還含有一些特殊的營養成分，如秋水仙鹼等多種生物鹼。這些成分綜合作用於人體，不僅具有良好的營養滋補之功，而且還對秋季氣候乾燥而引起的多種季節性疾病有一定的防治作用。
新鮮的百合不能直接放在太陽下曬乾，這樣做會讓百合出現變色、營養流失的情況。正確的做法是將挑選好的百合清洗乾淨放入鍋中高溫蒸煮、消毒再迅速過涼，接著瀝乾百合表面的清水並將它置於通風的地方曬乾即可。
可以直接曬乾新鮮百合嗎
許多人都喜歡在日常生活中用曬乾了的百合煮粥、泡茶，它對容易失眠、多夢的人來說是非常好的安神物品。那麼如果我們要自己在家晾曬百合的話，是否可以直接將挑選好的百合放在太陽下晾曬呢？
沒有經過處理的新鮮百合不能直接放在太陽下晾曬，這樣做不僅會讓百合內部的營養大量流失，使它失去原本的功效，還會讓它出現變色的情況，非常影響最後曬出來的百合的質量。
正確的曬百合方法應該是先將挑選好的百合清洗乾淨，再放入鍋中高溫蒸煮一段時間，這樣還可以達到一定的消毒效果。等百合蒸煮好之後立刻將它放入水中過涼，再撈出來瀝乾水分放在通風的地方晾乾即可。