新鮮羊肚菌燉著吃營養。
原料：童子雞1只、羊肚菌、姜、蔥、紅棗、枸杞子、鹽、清水。
做法：
1、童子雞洗淨將雞爪和雞屁股去掉。薑切片。蔥打成結。
2、將蔥姜和雞注入清水，上鍋開煮。羊肚菌先用涼水清洗幾遍。
3.清洗好後再用溫水開始泡。泡軟後，在把根蒂部分去掉，因為裡面有大量沙土。再清洗幾遍，瀝乾備用。
4、用溫水將棗和枸杞子泡軟。這時候，鍋已經要開了，要將過面上浮著的血沫撇乾淨。
5、撇淨血沫待鍋開後，將羊肚菌、棗、枸杞子一起放進鍋內。燉1小時30分鐘後，調入一點鹽，即可。
1、將幹羊肚菌用封口袋密封好，將多餘的空氣擠出來。
2、然後放入玻璃罐內儲存，或者直接放入乾燥陰涼的櫃子裡。
3、如果所處的城市很潮溼，可以在袋子裡放入一些乾燥劑，這樣就可以了，儲存的幹品在太陽好的時候可以多拿出來曬曬，幹品的羊肚菌不要放入冰箱儲存，因為冰箱有水氣會導致潮溼。
1、新鮮的羊肚菌是可以冷凍儲存的。
2、將新鮮的羊肚菌放入冰箱的冷凍層內，羊肚菌就會結冰儲存，這樣可以讓新鮮的羊肚菌儲存一個星期左右。將新鮮的羊肚菌放入冰箱的冷藏層中，可以儲存一到兩天左右，最好是儘快吃完，這樣可以避免羊肚菌變質。
新鮮羊肚菌燉著吃營養。
原料：童子雞1只、羊肚菌、姜、蔥、紅棗、枸杞子、鹽、清水。
做法：
1、童子雞洗淨將雞爪和雞屁股去掉。薑切片。蔥打成結。
2、將蔥姜和雞注入清水，上鍋開煮。羊肚菌先用涼水清洗幾遍。
3、清洗好後再用溫水開始泡。泡軟後，在把根蒂部分去掉，因為裡面有大量沙土。再清洗 ...
1、新鮮的羊肚菌十分脆弱，但因其表面凹凸不平，常含有泥沙，會造成清洗的困難。
2、清洗時應先將新鮮的羊肚菌放入乾淨的容器內。
3、向容器內倒入適量的清水或溫度較低的涼白開。
4、順著同一個方向輕輕地攪拌、打圈。
5、這樣便可將羊肚菌表面孔內地髒物都清洗出來。
6、反覆清洗2~3次後即可 ...
剛採摘的新鮮羊肚菌可以食用，但是不可以生吃，需要充分蒸煮熟透後使用。羊肚菌又稱羊肚菜、羊蘑、羊肚蘑，用於食積氣滯、脘腹脹滿、痰壅氣逆喘咳。羊肚菌性平、味甘寒、無毒，有益腸胃、助消化、化痰理氣、補腎壯陽、補腦提神等功效。另外還具有強身健體、預防感冒、增強人體免疫力的功效。 ...
1、羊肚菌燉雞，原料：童子雞1只、羊肚菌、姜、蔥、紅棗、枸杞子、鹽、清水。童子雞洗淨將雞爪和雞屁股去掉。薑切片。蔥打成結，將蔥姜和雞注入清水，上鍋開煮。羊肚菌先用涼水清洗幾遍，清洗好後再用溫水開始泡。泡軟後，在把根蒂部分去掉，因為裡面有大量沙土。再清洗幾遍，瀝乾備用，用溫水將棗和枸杞子泡軟。這時候，鍋已經 ...
1、鮮羊肚菌泡洗乾淨、切段備用。
2、整雞切塊備用。
3、將雞塊焯去備水。
4、另起鍋燒開足量的水，加薑絲。
5、將焯好水的雞塊、羊肚菌加入湯鍋中，放入幾粒紅棗，大火燒開。
6、撇去浮沫後轉小火。
7、雞肉煲熟後加入切好的山藥片、枸杞、紅棗。
8、山藥片熟後加鹽調味盛出。 ...
可以將新鮮的羊肚菌放在冰箱的冷凍層裡，使羊肚菌冷凍結冰儲存，這個方法可以使新鮮的羊肚菌儲存一個星期左右，其間要儘快食用，以免破壞了新鮮羊肚菌的口感。羊肚菌是一種珍稀食用菌品種,因其菌蓋表面凹凸不平、狀如羊肚而得名。羊肚菌又稱羊肚菜、羊蘑、羊肚蘑。用於食積氣滯、脘腹脹滿、痰壅氣逆喘咳。 ...
紅燒羊肚菌。
材料：羊肚菌200克、火腿肉50克、青椒1個。
調味料：豆瓣醬10克、醬油10克、味精3克、高湯適量、粉、麻油5克、花生油25克。
做法：
1、將羊肚菌泡洗乾淨。
2、火腿、青椒切成菱形片備用。
3、淨鍋放在旺火，倒入花生油燒熱、放入豆瓣醬炒香，加入高湯、火腿、青椒、 ...