新鮮的蒲公英花怎樣儲存

　　新鮮蒲公英花可以吃，蒲公英是一種營養豐富的保健野菜，主要食用部分為葉、花、花莖、根。其嫩葉、未開花的花蕾、根狀莖均可食用。挖其嫩幼苗，開水燙後，冷水漂洗，炒食、涼拌、做湯。風味尤佳。中醫認為蒲公英具有清熱解毒、消癰散結、消炎、涼血、利尿、利膽、輕瀉、健胃、防癌、降血壓等等多種功能。

　　儲存新鮮蒲公英用清水沖洗乾淨雜質，用保鮮膜或袋子裝好，放入冰箱冷凍。中途不可解凍，要等吃時才解凍。蒲公英採摘洗淨後，不宜放置陽關下暴曬曬乾，不宜高溫烤乾。應在乾燥通風的條件下自然風乾為最佳。蒲公英非常適合用在各種熱毒疾病方面，其中清肝熱的效果非常的不錯，對於治療一些由於肝熱所引起的嚴重發紅、腫痛的情況，以及多種傷口感染後或者是化膿的疾病治療效果也是非常不錯的。

　　方法具體如下：

　　蒲公英曬乾後是可以儲存的。不過洗淨之後，灑幹之前不能用燙的，不然就失去藥性了，會有丟失成分的現像，所以蒲公英只能是陰乾供幹就是不能燙了後曬乾。把擇洗乾淨的蒲公英用開水焯一下，焯1分鐘左右撈出沖涼，再把蒲公英表面的水分擠乾淨，團成團裝入保鮮袋裡，放冰箱裡冷凍保鮮，這樣可儲存半年左右的時間，取出食用時依然是味道鮮美、顏色碧綠。把蒲公英擇洗乾淨後再控幹水分，用很少的鹽拌一下，放在陰涼通處攤晾至表面無生水，裝入保鮮袋裡冷藏儲存3～5天是不會發蔫，口感和色澤都基本上沒有什麼變化。