新鮮的蔥儲存小妙招

　　1、冷藏。買回來的香蔥不要洗，也不要把泥土弄掉，準備一塊保鮮膜把香蔥卷好密封起來。然後放在冰箱冷藏室裡冷藏，就可以儲存半個月不壞。這個方法比較適合經常使用香蔥，香蔥量不大的時候。

　　2、水養。準備一個廢舊的塑膠瓶或者是玻璃瓶，在裡面倒入2~3釐米的清水，水不要倒多，只要沒過香蔥的根部就可以了，然後放入香蔥。最後放入陰涼通風處，這樣可以儲存香蔥很長時間不變黃，但是一定要注意勤換水。這個方法比較適合經常使用香蔥，香蔥量比較大的時候。

　　3、冷凍。我們可以把買回來的香蔥清洗乾淨，瀝乾水分，然後把它切成平時切菜所用的大小，放入盒子裡，蓋上蓋子再放入冰箱冷凍室凍起來，等到使用的時候直接拿出來就可以使用了，不用再另外清洗。這裡需要注意的是一定要瀝乾水分，保持香蔥乾燥，不然容易把香蔥凍爛沒法使用。

　　4、如果不想等待瀝乾水分的時間，也可以把買回來的香蔥去掉根部，摘掉死葉子。然後把它切成盒子大小的長度，放入盒子，蓋上蓋子再放入冰箱冷凍，注意不能清洗。等到需要使用的時候，把香蔥放入水中浸泡，因為香蔥非常的薄，解凍很快。解凍之後清洗一下再切成蔥花就可以了。這個方法可以儲存一年不壞。這個方法比較適合量大，儲存時間特別長的時候。

　　包子冷卻後，用保鮮袋裝，排出裡面的空氣，然後密封放入冰箱儲存即可。放冰箱冷藏可以儲存一天，冷凍可以儲存半個月。

　　包子做法：

　　用料：麵粉適量、十三香3克、料酒3克、生抽3克、薑末適量、蔥花適量、芹菜末50克、鹽3克、雞精3克、水20毫升、麵粉150克。

　　1、豬肉切末放入碗中，加入十三香、料酒、生抽、薑末、蔥花，攪拌均勻。

　　2、加入芹菜末、鹽，攪拌後醃製20分鐘。

　　3、另放鍋，倒入雞精、水、麵粉和成團，發酵1小時。

　　4、將其揉成長條狀，切成麵糰，按壓成餅，擀成麵皮。

　　5、包肉餡，隔水放入鍋中，大火蒸20分鐘即可。

　　1、將食鹽密封儲存。食鹽易溶於水，具有很強的吸溼性，長時間暴露在空氣中，食鹽極易bai結晶。而且人們現在食用的食鹽都是加了碘的，而碘極易揮發，容易氧化分解，所以就容易失去它本來的營養價值。

　　2、用有色容器儲存。人們日常生活中買的食用鹽都是加碘鹽，營養成分更高，但需注意儲存。因為碘化物性質極不穩定，容易分解、揮發而失效，還容易受光照、高溫、溼度的影響，很容易發生氧化分解，所以碘鹽需放在有色容器裡密封儲存。同時有色容器可以有效防止光照，就能避免食鹽吸熱吸溼，能使食鹽儲存更長時間。容器還應放在通風乾燥的地方，避免暴曬和潮溼，這樣儲存時間更長。

　　3、在食鹽里加入澱粉或大米儲存。在食鹽里加上一些玉米澱粉或者一小把大米，可以讓食鹽保持乾燥，也不會出現受潮的現象，就能長久儲存食鹽。

　　4、食鹽高溫加熱。將食鹽放在鍋裡翻炒，可以使將食鹽中的氯化鎂轉化成氧化鎂，因此食鹽就不會出現結塊或者受潮的現象，十分實用方便。

　　5、使用冰箱儲存食鹽的正確方法。當冰箱內取出的食鹽放在常溫下時，食鹽容器或包裝的內側就會產生露水，從而令食鹽容易發生凝固。因此，如果將食鹽保存於冰箱內的話，需要使用完之後立刻放回去。此外，由於冰箱內的異味無法揮散，因此也應該使用密閉容器儲存。