新鮮艾葉怎麼吃

　　可以。新鮮的艾葉味辛微苦性溫，含有大量的揮發油、黃酮、桉葉烷、三萜類等營養成分，營養價值比較高，新鮮幼嫩時可以用來當菜吃，對人體健康具有一定好處。

　　艾葉價值：藥用：全草入藥，有溫經、去溼、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗過敏等作用。歷代醫籍記載為止血要藥，又是婦科常用藥之一，治虛寒性的婦科疾患尤佳，又治老年慢性支氣管炎與哮喘，煮水洗浴時可防治產褥期母嬰感染疾病，或製藥枕頭、藥背心，防治老年慢性支氣管炎或哮喘及虛寒胃痛等。

　　經濟：艾葉曬乾搗碎得艾絨，制艾條供艾灸用，又可作印泥的原料。此外全草作殺蟲的農藥或薰煙作房間消毒、殺蟲藥。艾曬乾粉碎成艾蒿粉，是畜禽優質飼料新增劑。還可以做天然植物染料使用。

　　食用：嫩芽及幼苗作菜蔬。

　　1、選取新鮮的艾草嫩葉洗淨，水燒開灼10-20秒左右去澀味，撈起備用。

　　2、灼水後的艾葉放到攪拌機，加入適量水打碎，打成糊狀，加入兩勺白糖。

　　3、糯米粉、粘米粉放入大盆中，並將打碎的艾葉漿倒出放到大盆和到一起，成型。

　　4、揉成團後分切成小塊，捏成圓扁的形狀，加入白糖、芝麻和花生米做餡料。

　　5、放入餡後捏成圓形，蒸熟出鍋即可。

　　1、能夠消毒殺菌：艾草葉自身所帶有的物質能夠具有除菌消毒的作用，因此，用變枯後的艾葉煮水能夠做到一樣的實際效果。很多人會用艾葉煮水來冼澡或是蒸燻，也有些人用於熱水泡腳，都能夠具有一樣的實際效果。

　　2、能夠散寒活血：艾草葉自身便是一種清補的東西，因此服用艾草葉能夠具有散寒的功效。假如冬季受了寒症，能夠喝些艾葉水，去除身體的涼氣，能夠做到醫治的實際效果。除此之外，艾草葉的舒經活血的實際效果，對女生有非常大的益處。

　　3、能夠鎮定安神助眠：有的人會用艾葉煮水來熱水泡腳，不但能夠使血脈舒經，並且具有安神助眠的功效。

　　4、能夠驅逐蚊子：艾草葉裡邊有一種獨特的香氣，夏季在皮膚抹點艾葉水，能夠驅逐蚊子，防止蚊子的叮咬。