芡實的果實呈圓球形，尖端突起，狀如雞頭，所以又稱為雞米頭，是一種中藥，它也可以當作一種蔬菜來食用，因為新鮮的芡實比較嫩，一般多用來煮粥喝，平時將新鮮芡實適量倒入鍋內，加水煮開片刻，再放入淘洗乾淨的大米，煮開後即可食用。
1、芡實除了可以做粥和做湯以外，還能用來清炒，不過清炒時，使用的芡實應該是新鮮的芡實，曬乾以後的芡實需要提前泡製，最少要泡製二十四小時。
2、在清炒時可以準備適量的蝦仁，把它提前用蛋精和幹澱粉以及料酒醃製一下，起鍋放油以後加熱，把蝦仁炒散，隨後放入芡實炒勻，然後加入清湯和食用油以及味精與麻油，炒勻以後直接出鍋就能食用。
把新鮮芡實放入封口袋中，加入適量的水，封好。放入冰箱中冷凍起來。下次用的時候解凍出來還是新鮮的。沒有剝殼的就放在冷藏箱但不能放久了，七天沒有問題，想長時間儲存就必須先剝殼，再放在冷凍室裡，半年一年不沒有問題。
天氣比較熱的時候，在晚上可以喝一碗比較清爽的養生粥，比如說可以和芡實蓮子薏仁粥，在煮粥的時候，很多人都發現芡實不容易煮爛，所以說需要提前浸泡一下，最少要浸泡三個小時以上，然後再用小火來熬粥，這樣才能夠逐漸的把芡實煮熟。
1、新鮮核桃吃多了會漲肚、噁心想吐、腹瀉等。
2、新鮮核桃儘管營養成分高，但一次不可以服用過多。新鮮核桃帶有較多人體脂肪，多食會影響消化吸收，非常容易造成漲肚，並且核桃肉含有的人體脂肪，儘管是有益於消除膽固醇的不飽和脂肪，但人體脂肪自身具備很高的發熱量，假如過多服用又不可以被靈活運用得話，便會被身體做 ...
1、首先將新鮮的銀耳從菌筒上摘下來，摘時候力度要稍微輕點，避免將菌筒的培養屑撒落到地上。
2、用小刀將新鮮銀耳的根蒂黑色部分切割乾淨。
3、中間黃色部分是銀耳的根部，不需要切削太深，用部分做出來的羹口感很脆。
4、加水浸泡新鮮銀耳，加的水量應該沒過銀耳。
5、浸泡大約十分鐘。
6、十分 ...
新鮮銀耳吃前用小刀將新鮮銀耳的根蒂黑色部分切割乾淨，不需要切削太深。十分鐘將浸泡新鮮銀耳的水倒掉，並用清水清洗乾淨銀耳。用手將銀耳捏碎，最好是每部分都能含有黃色的根部跟銀耳的白色朵葉，這樣做出來的銀耳羹口感最佳。 ...
1、冷凍儲存。
2、新鮮的芡實在常溫的狀態下最多隻能儲存3-4個小時，這是因為芡實在在撥開後有很多水分，放在常溫下，會蒸發水分，產生變色並且發出餿味，所以最好的方法是，去除芡實的外殼，然後把新鮮芡實放入封口袋中，加入適量的水，封好袋子後，放入冰箱的冷凍室冷凍起來，下次食用時，直接拿出來就可以了，其口感 ...
1、補充營養：芡實含有豐富的澱粉，可為人體提供熱能，並含有多種維生素和碳物質，保證體內營養所需成分。
2、抗衰老：芡實中含有大量的澱粉和多種維生素與礦物質，能促進身體代謝增強身體抗氧化能力，還能抑制過氧化脂質在人體內堆積，防止人體衰老症狀的發生。
3、健脾：芡實營養滋補，又易消化吸收，其含碳水化合 ...
冷凍儲存。新鮮的芡實在常溫的狀態下最多隻能儲存3-4個小時，這是因為芡實在在撥開後有很多水分，放在常溫下，會蒸發水分，產生變色並且發出餿味，所以最好的方法是，去除芡實的外殼，然後把新鮮芡實放入封口袋中，加入適量的水，封好袋子後，放入冰箱的冷凍室冷凍起來，下次食用時，直接拿出來就可以了，其口感和新鮮的芡實差 ...
冷凍新鮮芡實可以泡一夜，並且在泡一夜之後它的使用效果會更好。芡實是中藥名，為睡蓮科植物芡的乾燥成熟種仁。分佈於從黑龍江至雲南、廣東等地。生在池塘、湖沼中。
芡實呈類球形，多為破粒，完整者直徑5-8mm。表面有棕紅色內種皮，一端黃白色，約佔全體1/3，有凹點狀的種臍痕，除去內種皮顯白色。質較硬，斷面白色 ...