新鮮蟲草花怎麼洗

　　在使用前最好不要清洗蟲草花，因為清洗時會使附在蟲草花實體上具有食療功效的真菌孢子粉流失，從而影響它原有的食用功效。但如果買散裝的蟲草花，經過很多人的接觸，看上去不太乾淨，可先在使用前清洗下，所以放水裡清洗泡泡就可以了，但是不要泡得太久。

　　蟲草花的成分裡面有氨基酸及其他營養物質，加熱時間長了會破壞其成分，影響功效。蟲草花煲湯時不宜長時間煲煮，以免香味散失、營養成份破壞，宜在湯將煲成前加入蟲草花子實體，再以文火小火煲30分鐘左右效果最佳。如果是蟲草花燉湯，燉的時間最好要控制在2小時以內。

　　1、新鮮蟲草花應該在採收後放入潔淨的器具內及時烘乾或晾乾，乾燥後的子座放在密閉的塑膠袋內儲存或出售。採收後，根據不同的情況給培養基補充水分或營養液，保持適宜的溫度可以讓其恢復生長，還可再採收１～２茬子座。

　　2、新鮮蟲草花在冰箱中儲存最多存放半年時間，冰箱的冷凍格氣溫必須是在在０℃以下才可防潮、防蛀和防蟲。如果超過正常的儲存時間，那麼蟲草花就和其他儲藏品一樣容易發黴，到時候就無法食用了。

　　3、有些蟲草花品質不是很好就不能儲存很長時間，放在冰箱３個月左右即可全部取出使用，好的品質才可存放半年左右。一般看蟲草花是否佳品，最簡單的辦法就是看其頭部的子實體，這是其有效成分最集中的地方，子實體的數量、完整性、飽滿程度等直接決定著蟲草花的價格高低。

　　1、偏熱體質、腦出血患者不宜食用蟲草花

　　蟲草花是溫補的食材，偏熱體質、腦出血患者都是不宜食用的。

　　2、女性月經期禁用蟲草花

　　蟲草花具有活血化瘀的功效，女性月經期間如果食用蟲草花可能會造成月經量過多的情況，所以女性月經期間是禁用蟲草花的。

　　3、六歲以下兒童、感冒發燒者

　　蟲草花是非常滋補的食材，六歲以下兒童除特殊情況外是不用過於滋補身體的，所六歲以下兒童也不宜過多食用。感冒發燒患者也不宜食用。