1、準備新鮮蟲草花、豬肉粒、鹽、生粉、醬油、花生油。
2、新鮮蟲草花放水清洗乾淨，如果買到的蟲草花還有根部沒摘掉，要把根部摘掉。
3、豬肉粒用適量鹽、生粉、醬油和花生油醃製10分鐘左右。
4、起鍋熱花生油，待油有點拉絲時放入醃好的豬肉粒，翻炒至變色。
5、待豬肉粒變色時，倒入新鮮蟲草花，翻炒均勻，加入半杯清水，蓋上蓋子煮4分鐘。
6、待湯汗收干時，加入適量鹽和醬油，翻炒均勻即可出鍋裝碟，味道鮮美、爽脆可口，令人回味無窮。
1、準備新鮮蟲草花、豬肉粒、鹽、生粉、醬油、花生油。
2、新鮮蟲草花放水清洗乾淨，如果買到的蟲草花還有根部沒摘掉，要把根部摘掉。
3、豬肉粒用適量鹽、生粉、醬油和花生油醃製10分鐘左右。
4、起鍋熱花生油，待油有點拉絲時放入醃好的豬肉粒，翻炒至變色。
5、待豬肉粒變色時，倒入新鮮蟲草花，翻炒均勻，加入半杯清水，蓋上蓋子煮4分鐘。
6、待湯汗收干時，加入適量鹽和醬油，翻炒均勻即可出鍋裝碟，味道鮮美、爽脆可口，令人回味無窮。
1、新鮮蟲草花應該在採收後放入潔淨的器具內及時烘乾或晾乾，乾燥後的子座放在密閉的塑膠袋內儲存或出售。採收後，根據不同的情況給培養基補充水分或營養液，保持適宜的溫度可以讓其恢復生長，還可再採收１～２茬子座。
2、新鮮蟲草花在冰箱中儲存最多存放半年時間，冰箱的冷凍格氣溫必須是在在０℃以下才可防潮、防蛀和防蟲。如果超過正常的儲存時間，那麼蟲草花就和其他儲藏品一樣容易發黴，到時候就無法食用了。
3、有些蟲草花品質不是很好就不能儲存很長時間，放在冰箱３個月左右即可全部取出使用，好的品質才可存放半年左右。一般看蟲草花是否佳品，最簡單的辦法就是看其頭部的子實體，這是其有效成分最集中的地方，子實體的數量、完整性、飽滿程度等直接決定著蟲草花的價格高低。
1、偏熱體質、腦出血患者不宜食用蟲草花
蟲草花是溫補的食材，偏熱體質、腦出血患者都是不宜食用的。
2、女性月經期禁用蟲草花
蟲草花具有活血化瘀的功效，女性月經期間如果食用蟲草花可能會造成月經量過多的情況，所以女性月經期間是禁用蟲草花的。
3、六歲以下兒童、感冒發燒者
蟲草花是非常滋補的食材，六歲以下兒童除特殊情況外是不用過於滋補身體的，所六歲以下兒童也不宜過多食用。感冒發燒患者也不宜食用。