新鮮蠶豆怎麼做好吃

　　1、水煮蠶豆：用料：新鮮蠶豆一千克，鹽二十克，花椒大料少許，如果有其他香料也可以新增一些。

　　2、把新鮮蠶豆用清水冼一下，然後控幹蠶豆表面上的水分，放入盆子中撒上鹽用手調勻，醃製十分鐘左右的時間。

　　3、把鍋中加入清水，把處理好的蠶豆放進去，再加入自己喜歡的香料，然後開火煮制，在燒開後煮制十分鐘蠶豆就能熟透，這時取出裝盤食用就可以了。

　　4、火腿蠶豆：火腿蠶豆的用料：新鮮蠶豆四百克，火腿一百克，紅辣椒三十克，料酒、鹽、澱粉、雞精和白糖以及食用油各適量就可以。

　　5、把紅辣椒清冼乾淨，然後切成丁狀備用，把新鮮蠶豆清冼 ，然後放在開水中焯一下，撈出來備用。

　　6、把鍋中放油加熱後把蠶豆和紅辣椒都在油中過一下再撈出來備用。

　　7、鍋中留少量的底油，把火腿、蠶豆一起放入炒制，在炒制時加入鹽、白糖和料酒以及少量的水進行炒制就可以，在炒熟後加入少量的水澱粉勾芡，最後加入雞精和香油提味就可以出鍋。

　　蠶豆做法：

　　1、準備材料：蠶豆150克、鹽適量、糖適量、蠔油適量、雞精少許、生抽1勺、老抽1勺、蒜1瓣、蔥花適量、辣椒少許。

　　2、將新鮮蠶豆去皮，清洗乾淨

　　3、上鍋蒸8分鐘。

　　4、碗內放入生抽、老抽、蠔油、鹽、雞精調汁。

　　5、鍋內爆香蒜末，湯汁蒸開。

　　6、蒸熟的蠶豆中加入蔥花。

　　7、加入湯汁和辣椒即可。

　　１、幹銀耳洗淨。

　　２、蓮子洗淨泡一會。

　　３、將銀耳和蓮子放入鍋中。

　　４、加上紅棗。

　　５、加冰糖兩大塊後蓋上蓋用壓力鍋壓３０分鐘。

　　６、鴨梨削皮切塊。

　　７、放入壓好的銀耳中繼續煮片刻至梨變軟即可。

　　８、盛入碗中。