新鮮香菇炒熟後是酸的是因為香菇本身就帶有一種的香氣以及酸味兒，所以炒完之後會有一種酸酸的味道，想要解決這種酸味，最好是在炒香菇之前用開水焯一下就可以避免酸味兒了。香菇起源於我國，是世界第二大菇，也是我國久負盛名的珍貴食用菌。香菇肉質肥厚細嫩，味道鮮美，香氣獨特，營養豐富，是一種食藥同源的食物，具有很高的營養、藥用和保健價值。
1、可以吃，沒有經過焯一下的香菇口感會很差，而且也不新鮮，中國的飲食文化是非常豐富的，也有著悠久的傳統中國人幾乎家家戶戶都會烹飪，做出不同的美味菜餚來炒香菇的時候最好是放到開水裡面焯一下，然後再來進行烹飪，這樣新鮮的香菇炒過過之後就不會有酸味兒了。
2、香菇是一種食用菌，營養價值很高，香菇本身就帶有一種的香氣以及酸味兒，所以炒完之後會有一種酸酸的味道，想要解決這種酸味，最好是在炒香菇之前用開水焯一下就可以避免酸味兒了。香菇除了可以用來炒菜還可以包餃子、包包子都是非常美味的，甚至還可以用來燉粥。
1、綠葉蔬菜不要過夜後吃，因為煮過的蔬菜過夜會產生亞硝酸鹽，對身體不好，如韭菜，生菜，白菜，小白菜，油白菜，等等；
2、所有蔬菜都應該現炒現吃，過夜的炒大白菜產生的亞硝酸鹽含量最高的，最好不要過夜吃；
3、韭菜不能過夜吃，韭菜炒熟後不馬上吃的話，和空氣中的氧氣反應，產生有毒物質，建議把沒有吃完的炒韭菜扔掉。
蓮藕中含有一種化學成分，即單寧，又稱鞣質。蓮藕被切開和去皮後，暴露在空氣中就會變成褐色。
變色的原因是由於氧化作用，單寧中的酚類產生醌的聚合物形成褐色素，即黑色素。為防止變色，可將去皮切開的果蔬放在清水或淡鹽水中浸泡，使其與空氣隔絕，可防止氧化變色。另外，鞣質變色的另一種原因是與金屬生成深色的鞣質鹽， ...
茄子炒熟後發酸是否還能吃需要視情況而定。如果是放醋導致的可以吃。如果是種植因素導致的茄子發酸以及茄子久放腐壞出現的酸味都是不建議吃的，因為這樣的茄子不僅營養成分較低，還可能帶有對人體有害的成分，食用可危害身體健康。 ...
泥土炒熟後可以栽花，但是效果不好，將泥土拿去炒熟，這樣會大量破壞微生物和各種營養成分，最好放在太陽下曝曬三天後種植花卉較好些。
自然環境中火燒過的泥土卻很好用，高溫燒過的土叫做焦土，在浙江一帶的很多農民都喜歡在田間燒一堆焦土，用來種菜，栽花時先用鮮土種護住根部，再在外層加焦土就可以了，焦土的作用是防止 ...
炒熟過程中黃花菜要包含水分，炒幹了蛋白質轉化成黑蛋白，所以會苦。
新鮮黃花菜的處理：
1、將每一朵黃花菜漂亮的外衣剝開，將含有花粉的花蕊全部摘除。這個過程有點煩瑣，但可以保證去掉絕大部分秋水仙鹼，因為鮮黃花菜中的毒性物質絕大部分都在花粉裡；
2、將所有摘除花蕊的黃花菜沖洗，然後浸泡20分鐘，當 ...
因為雞肉中含水分較高，燉雞先加鹽，雞肉在鹽水中浸泡，組織細胞內水分向外滲透，蛋白質產生凝固作用，使雞肉明顯收縮變緊，影響營養向湯內溶解，且煮熟後的雞肉趨向硬、老，口感粗糙。
防止雞塊變硬的做法：
1、買來的雞先處理一下，開膛破肚，去除內臟，切成小塊；
2、熱一些水，倒進裝雞塊的盆裡，把雞肉表面 ...
薏米炒熟後應該密封儲存，因為密封既乾淨衛生，還可以使其營養成分不流失，薏米為禾本科植物薏苡的種仁，生長於溫暖潮溼的十邊地和山谷溪溝，由於其營養價值很高，被譽為“世界禾本科植物之王”；在歐洲，它被稱為“生命健康之禾”；在日本，被列為防癌食品。 ...
小米亦稱粟米，古代叫禾，是穀子去殼後的產物，因其粒小，直徑約1、5毫米左右，因此得名。小米又稱粟米，古稱粟，又叫粱，是中國古代的 “五穀”之一，也是北方人喜愛的主要糧食之一。小米分為粳性小米、糯性小米和混合小米。小米炒熟後磨粉有降血脂，防止和解除血管硬化，養胃，降壓的作用，並且對動脈硬化、糖尿病、冠心病、 ...