斷碳水是什麼意思

　　斷碳水意思是不吃含有碳水化合物的東西。碳水化合物亦稱糖類化合物，食物中的碳水化合物分成兩類，人可以吸收利用的有效碳水化合物如單糖、雙糖、多糖和人不能消化的無效碳水化合物如纖維素。

　　碳水化合物是生命細胞結構的主要成分及主要供能物質，並且有調節細胞活動的重要功能。機體中碳水化合物的存在形式主要有三種，葡萄糖、糖原和含糖的複合物，碳水化合物的生理功能與其攝入食物的碳水化合物種類和在機體記憶體在的形式有關。

　　1、斷碳水減肥這種減肥方法是不可取的，對身體健康有很大損害。碳水化合物是由碳、氫和氧三種元素組成的，它是為人體提供熱能的三種主要的營養素中最廉價的營養素。食物中的碳水化合物分成兩類：人可以吸收利用的有效碳水化合物如單糖、雙糖、多糖和人不能消化的無效碳水化合物，如纖維素，都是人體必須的物質。

　　2、糖類化合物是一切生物體維持生命活動所需能量的主要來源。它不僅是營養物質，而且有些還具有特殊的生理活性。例如：肝臟中的肝素有抗凝血作用；血型中的糖與免疫活性有關，可以說碳水化合物對於機體正常生理功能的維持是必須的。

　　1、精製碳水化合物，典型的是麵條、麵餅等精細麵食和麵包、蛋糕、餅乾這些烘焙食物，這些食物都對澱粉進行了深加工處理，去除了穀物中原有的麩皮和胚芽，也就消除了穀物中的的纖維素、維生素、礦物質和蛋白質。

　　2、碳水化合物是人體最直接的能量來源，多餘的碳水化合物會被機體轉化為脂肪儲存起來，所以想減肥的朋友要控制碳水化合物的攝入量。但如果體內碳水化合物含量不足以滿足能量的消耗，則會消耗蛋白質即肌肉組織提供能量，所以想增肌的朋友可以適當增加碳水化合物的攝入量。