方包的做法

　　1、主料：高筋麵粉250克。

　　2、輔料：酵母(幹)3克、雞蛋50克、葡萄乾30克。

　　3、葡萄乾提前洗淨，用紅酒浸泡半小時，吸乾水分。

　　4、按照細砂糖、鹽、液體、麵粉和酵母的順序，將除葡萄乾外的所有材料一次性放入麵包桶。

　　5、葡萄乾放入果料盒中，選擇法式麵包程式，重量700克，燒色淺，啟動。

　　6、在最後一次發酵(麵包機顯示為發酵3)時，暫停30分鐘，讓它發酵到七分滿再烘烤，為避免烘烤過度，提前10分鐘取出。

　　方包的做法：

　　1、準備材料：高筋麵粉４７００ｇ、白糖７００ｇ、奶粉３５０ｇ、鹽５０ｇ、雞蛋１４個、酵母１２０ｇ、水１９６０ｇ、麵包改良劑５５ｇ、牛油２８０ｇ。

　　2、把以上所有材料除牛油外都放在攪拌機攪拌，攪成麵糰時放入牛油，然後攪拌到麵糰表面光滑即可。

　　3、分小麵糰，一個小麵糰１８０ｇ，用擀麵杖擀開皮，然後捲起來。

　　4、放入方包模型裡。

　　5、用手按壓四邊周圍，中間也要用力按平。

　　6、然後用蓋子蓋住，等麵糰發酵。

　　7、發酵到九分滿後放入烤箱烤了，１５５度烤30分鐘即可。

　　1、把所有材料（除牛油）都放在攪拌機攪拌，攪到麵糰差不多的時候再放入牛油，然後攪拌到麵糰表面光滑即可，然後分小麵糰，一個小麵糰180g。

　　2、用擀麵杖擀開皮，然後捲起來。

　　3、像這樣放入方包模型裡。

　　4、一條方包一共八個小麵糰。

　　5、用手按按四邊周圍，中間也要用力按平，以免烤出來的麵包裡面有點空心。

　　6、然後用蓋子蓋住，等麵糰發酵。

　　7、發酵到九分滿即可，不能太滿也不能發酵一半，就可以放入烤箱烤了，155度， 30分鐘。

　　8、把方包從邊緣輕輕畫一刀，再把中間的麵包往下壓，讓它形成一個凹槽。下刀的時候不要劃到底！

　　9、我喜歡先放番茄再加蛋。

　　10、最後放火腿腸。

　　11、烤箱提前預熱，把方包片放烤箱烤10～20分鐘左右，每個人的烤箱不一樣，所以大家時間上要慢慢掌握。

　　12、最後塗上沙拉醬，不必花買芝士的錢，沒那必要！沙拉醬也是挺好搭配的！