1、冷藏，如冰箱，冰窯等。
2、幹儲，例如干果，糧食一類。
3、醃儲，用鹽對蔬菜，肉類進行醃製後儲存。
4、煙燻，臘肉，臘腸。
5、高溫消毒，如回鍋肉就是對肉水煮後以延長存放時間。兩廣地區的扣肉則是用油將肉炸成焦黃，進行儲存。
6、密封，如四川的泡菜當然可能多種方法並用。例如臘肉就是鹽醃與煙燻並用。泡菜乾醃菜，則是鹽醃與密封並用。
1、冷藏，如冰箱，冰窯等。
2、幹儲，例如干果，糧食一類。
3、醃儲，用鹽對蔬菜，肉類進行醃製後儲存。
4、煙燻，臘肉，臘腸。
5、高溫消毒，如回鍋肉就是對肉水煮後以延長存放時間。兩廣地區的扣肉則是用油將肉炸成焦黃，進行儲存。
6、密封，如四川的泡菜當然可能多種方法並用。例如臘肉就是鹽醃與煙燻並用。泡菜乾醃菜，則是鹽醃與密封並用。
補鈣冠軍：芝麻醬。很多人會認為鈣含量最豐富的是牛奶，其實在日常食物中含鈣量最豐富的是芝麻醬，每100克芝麻醬中的鈣含量為1057毫克。芝麻醬富含蛋白質、氨基酸及多種維生素和礦物質。芝麻醬含鐵比豬肝、雞蛋黃都高出數倍。芝麻醬含有豐富的卵磷脂，可防止頭髮過早變白或脫落；芝麻含有大量油脂，有很好的潤腸通便作用。芝麻醬不宜與菠菜同食，菠菜中的草酸與鈣反應生成草酸鈣沉澱影響鈣的吸收。
補鈣亞軍：蝦皮。100克蝦皮中的含鈣量為991毫克，僅次於芝麻醬。蝦米富含蛋白質，還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分，且其肉質鬆軟，易消化。
補鈣季軍：牛奶。牛奶的營養成份很高，除了我們所熟知的鈣以外，磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬的含量都很多。牛奶鈣磷比例非常適當，利於鈣的吸收。營養種類複雜，至少有100多種，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質、乳糖、無機鹽等。全脂奶，即我們常見的普通牛奶，蛋白質含量約3%，脂肪含量約3%，鈣含量約120毫克/100毫升，並含有脂溶性維生素K、A、E等，是我們補鈣的最佳奶類。100毫升全脂牛奶含鈣量為676毫克，因為牛奶的攝取方便，因此牛奶成為補鈣的首選食物。
補鈣第四名：乳酪。奶製品是食物補鈣的最佳選擇，乳酪正是含鈣較多的奶製品，而且這些鈣很容易吸收。每100克乳酪中的鈣含量為659毫克，鈣含量豐富。乳酪中的乳酸菌及其代謝產物對人體有一定的保健作用，有利於維持人體腸道內正常菌群的穩定和平衡，防治便秘和腹瀉；乳酪中的脂肪和熱能都比較多，但是其膽固醇含量卻比較低，對心血管健康也有有利的一面。
補鈣第五名：芥菜。其實蔬菜的鈣含量也是很高的。每100克芥菜的鈣含量為294毫克。另外芥菜含有豐富的維生素A、B族維生素、維生素C和維生素D。芥菜含有大量的抗壞血酸，是活性很強的還原物質，參與機體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，激發大腦對氧的利用，有提神醒腦，解除疲勞的作用。其次還有解毒消腫之功，能抗感染，抑制細菌毒素的毒性，促進傷口癒合，輔助治療感染性疾病。還有開胃消食的作用，因為芥菜醃製後有一種特殊鮮味和香味，能促進胃、腸消化功能，增進食慾。
補鈣第六名：海參。海參，人稱之為“海人參”，因補益作用類似人參而得名。海參含鈣量豐富，每100毫克海參的含鈣量為285毫克，另外其營養價值豐富。海參的營養價值較高，每百克水發海參含蛋白質14.9克，脂肪0.9克，碳水化合物0.4克，鈣357毫克，磷12毫克，鐵2.4毫克，以及維生素Ｂ1、維生素Ｂ2、尼克酸等。海參含膽固醇極低，為一種典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物。其肉質細嫩，易於消化。
補鈣第七名：紫菜。營養豐富，含碘量很高，可用於治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”。但是也不可忽略它的補鈣能力，每100克紫菜鈣含量為264毫克。紫菜還富含膽鹼和鈣、鐵、能增強記憶、治療婦幼貧血、促進骨骼、牙齒的生長和保健；含有一定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品。紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能，可促進淋巴細胞轉化，提高機體的免疫力；可顯著降低進血清膽固醇的總含量。
補鈣第八名：黑木耳。黑木耳是降血壓的良品，其實除了降血壓功效外，它的補鈣能力也很強，排在第八位。每100克黑木耳的鈣含量為247毫克。含糖類、蛋白質10.6克、脂肪0.2克、熱量306焦、氨基酸、維生素和礦物質。有益氣、充飢、輕身強智、止血止痛、補血活血等功效。富含多糖膠體，有良好的清滑作用，是礦山工人、紡織工人的重要保健食品。還具有一定的抗癌和治療心血管疾病功能。
補鈣第九名：海帶。每100克海帶的鈣含量為241毫克。另外海帶含藻膠酸、昆布素，半乳聚糖等多糖類，海帶氨酸、穀氨酸、天門冬氨酸，脯氨酸等氨基酸，維生素B1、B2、C、P及胡蘿蔔素，碘、鉀、鈣等無機鹽。海帶含碘和碘化物豐富，有防治缺碘性甲狀腺腫的作用；海帶氨酸及鉀鹽有降壓作用；藻膠酸和海帶氨酸有降血清膽固醇的作用；昆布多糖能防治高血糖。
補鈣第十名：黑豆。每100克黑豆的鈣含量為224毫克。黑豆中蛋白質含量高達36%-40%，相當於肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍。黑豆含有18種氨基酸，特別是人體必需的8種氨基酸；黑豆還含有19種油酸，其不飽和脂肪酸含量達80%，吸收率高達95%以上。黑豆富含植物固醇，而植物固醇不被人體吸收，又能抑制人體吸收膽固醇。因此，常食黑豆，能軟化血管，滋潤皮膚，延緩衰老。黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高，而這些微量元素對延緩人體衰老、降低血液粘稠度等非常重要。
胃病是當代年輕人或多或少都會有的一個病症，因為飲食不規律，飲食過於重口味導致胃逐漸承受不住，而我們應該如何判斷自己的胃病是否嚴重呢？在得知自己患有胃病時，在日常生活中吃可以哪些食物可以調養胃？和小編一起來了解一下吧！
胃病，是許多人都會患有的一個病症，對於許多不瞭解胃病的小夥伴來說並不清楚是否嚴重。
慢性胃炎和胃潰瘍的大致介紹
1、慢性胃炎和胃潰瘍是兩個症狀非常相似的疾病，因為它們都存在早飽、噁心、噯氣與上腹部不適，嚴重者甚至會出現腹痛的表現。
然而慢性胃炎有一個非常奇特的現象，那就是症狀輕重與病理並無太大關聯，也就是說我們胃鏡檢查時，只是比較輕微的胃炎而已，疼痛卻能非常劇烈。
2、幽門螺桿菌感染一般既能導致慢性胃炎，也能導致胃潰瘍，更是兩類疾病發生的主要原因。
此外，我們在日常生活之中，飲食生活的不規律，甚至長期食用一些煙燻、醃製的食物，這也是胃病的引發因素。最後便是長期服用非甾體消炎藥的結果。
3、慢性胃炎一般侷限於胃部黏膜層，臨床上又將它稱之為胃黏膜病。
而胃潰瘍就有些不同了，它是可以導致胃穿孔的。
要說哪個危害更大？這就不一定了，畢竟慢性胃炎也可能是胃癌發生的一個誘因。
1、如何判斷自己的胃病是否嚴重？
嚴格來說，這個問題的最佳答案是去醫院進行胃鏡檢查就可以明確，甚至是從病理檢查中便100%確定，畢竟依靠症狀來判斷病情嚴重，多少有些不靠譜。
一般而言，胃病是否嚴重的結局無非就是急性症狀，比如上消化道出血、胃穿孔，另一種結局就是胃癌的發生。
2、急性症狀這裡不多說了，所謂的急性也就是我們明眼可以分辨的，比如上腹部疼痛難以忍受，大便呈現柏油樣和黑色，甚至嘔血。這肯定是胃病嚴重了。
3、從胃病發展到胃癌，多數是因為胃病沒有得到有效的治療。在這裡我只是說一說早期胃癌的隱匿性症狀，比如上腹不適、食慾減退和消瘦。
一般而言，我們在開始發生與消化不良類似的症狀，也比較輕微，而且是毫無規律可言。
到最後淪為隱痛、鈍痛，吃藥後能夠緩解。
雖說這並不會對我們的生活造成太大的影響，但是家人們卻眼睜睜地看著我們一天比一天瘦下去。
養胃誤區：
1.人們認為長期飲用牛奶對胃有好處。
當胃病患者出現胃脹症狀時，喝一杯熱牛奶可以立即緩解症狀。
這是因為牛奶可以稀釋胃酸並暫時在胃粘膜表面形成保護膜，使人們感到舒適，但是經常喝牛奶可能對胃病患者沒有好處。
臨床實踐證明，牛奶對胃酸分泌很有幫助。如果有胃疾病（如胃潰瘍），需要用抗酸劑治療，不宜長期飲用牛奶，否則會影響治療效果，或增加對胃粘膜的損傷。
2.人們認為喝粥對胃有好處。
很多人認為粥容易消化，減輕胃部負擔。這種觀點是不全面的。
雖然粥軟，對胃部的刺激性比油炸食品、未發酵的糕點、麵條、玉米和饅頭小的多，在胃病發作期間喝粥能起到很好的緩病效果，但如果長期喝粥，反而會起到反作用。
經常在進食時不咀嚼，嘴裡的唾液腺就不會分泌大量唾液，這不利於人體消化食物。
此外，如果喝的粥太燙，還會燙傷食管和胃粘膜。
3.人們認為生薑能養胃
很多人認為喝姜水可以暖胃。如果你的胃不好，你可以喝一碗用姜煮的水來緩解症狀。
專家認為，這種方法是可以偶爾使用，但它不能持續很長時間。這是因為姜是一種刺激性食物。
大量姜水能刺激胃粘液分泌過多的胃酸，加重胃部不適、胃脘痛等症狀。
因此，如果胃病患者想用生薑治療胃病，應根據其病情，請中醫師開相對更適當的生薑處方。
吃什麼來養胃？
1.山藥
山藥的功效大家也比較瞭解，其實山藥可以幫助我們護胃，有些人往往出現腹脹、大便稀、身體倦怠等症狀。經常喝山藥粥，能有效緩解胃部不適。
2.甘薯
甘薯在我們的生活中經常見到冬天。甘薯平、甜、甘、益氣、益氣。在寒冷的天氣中吃，可以養胃，減輕體重。
3.甘藍
甘藍具有健脾養胃、止痛、解毒、清熱的作用。
它可用於胸悶、口渴、喉嚨痛、排尿無力、耳朵和眼睛不好、睡眠不好、關節疼痛和腹痛。
其中維生素C等成分具有鎮痛作用，促進潰瘍癒合。可以用來和大麥、蜂蜜一起燉。
可用於治療胃脹痛、腹脹、胃十二指腸潰瘍等疾病。可減少大便不暢，脾胃虛弱的現象。