1、準備高筋麵粉1650g，低筋麵粉350g，冰水1000ml，淡奶油200g，全蛋液150g，細糖150g，酵母18g，黃油150g，鹽20g，有鹽黃油約150g，蛋黃液適量，海鹽適量。
2、將除黃油和鹽外的麵糰材料加入廚師機攪拌桶，開啟低檔聚成團後轉中速檔揉麵。
3、麵糰揉至較光滑狀態後加入軟化的黃油，低檔揉至黃油吸收後轉中速揉麵。
4、黃油融合後加入鹽，中速檔揉麵。
5、麵糰揉至有很好的拉抻性，可拉出很薄的膜狀即可。
6、把麵糰整圓，放入烤盤中，稍拍扁。
7、發酵箱，選擇溫度28度，溼度70%，時間60分鐘，底部水盤加水加溼，預熱完成提示音響後面團放入進行基礎發酵至約2倍大。
8、發酵好的麵糰取出稍排氣，分成約50g一個，滾圓後松馳15分鐘。
9、將鬆弛後的麵糰拍壓成橢圓狀，翻面橫放，從一頭的兩邊向內折，翻面後揉搓成水滴形，鬆弛15分鐘。
10、將鬆弛後的麵糰擀長，翻面後抹上適量軟化的有鹽黃油。
11、自上而下捲起，收口朝下壓緊排入烤盤。做好6層面團。
12、發酵箱，選擇溫度28度，溼度70%，時間60分鐘，底部水盤加水加溼，預熱完成提示音響後面團放入進行二次發酵至約1.5倍大。
13、在發酵好的麵糰表面刷上蛋液，中間位置放少量海鹽粒。
14、商用熱風電烤箱，提前150度預熱好，4層烤盤同時放入，烘烤約25分鐘。
15、電烤箱， 選擇熱風模式，提前180度預熱好，2層烤盤間隔放入，烘烤約20分鐘。
16、烘烤結束，麵包立即出爐，震一下後脫出烤盤放至網架上晾涼即可。
1、用料：牛奶130克、雞蛋1個、細砂糖60克、鹽2克、奶粉15克、高筋麵粉 300克、酵母4.5克、黃油45克。
2、把除黃油外的所有面團材料放進揉麵機和麵15分鐘後，加入黃油(不需要提前軟化)再和麵15分鐘。
3、把麵糰放進容器裡發酵到兩倍大(保鮮膜封住)，大概60分鐘後，用手指在麵糰戳一個洞，不回縮，不塌陷就發好了。
4、再揉麵團排出空氣，然後把麵糰分成12個圓球，保鮮膜封住醒10分鐘。
5、份麵糰擀成長舌形，抹上喜歡的餡料，比如椰蓉餡。
6、兩邊對摺，稍微按壓一下。
7、再把兩頭捲起。
8、放進烤箱進行二次發酵，烤箱裡面放一盆熱水，不用開烤箱溫度。
9、半小時換一次熱水，發酵到2倍大就可以了。
10、拿出麵包後灑上高粉，用小刀割麵包表面，165℃預熱烤箱10分鐘。
1、食材：牛奶20克、耐高糖乾酵母4克、砂糖45克、曰式高筋麵包粉250克、南瓜蒸熟100克、雞蛋53克、鹽2克、無鹽黃油20克。
2、先把南瓜蒸熟，晾涼，把100g南瓜泥、牛奶、酵母、糖、麵粉、雞蛋、鹽稱好數量全部放入麵包桶裡(除黃油以外所有材料)，用不發熱的低速和麵功能後攪拌成成團，再變成快速和麵功能一絲麵糰表面光滑，能拉出粗膜。
3、蓋上保鮮膜在冰箱冷藏2小時第一次發酵後，麵糰發酵至體積2倍大左右呈蜂窩狀，放黃油在攪拌桶裡用快速功能攪拌直至慢慢拉出筋膜。
4、總麵糰計505克，取出麵糰稱重分成6份，滾圓蓋上保鮮膜防止表面風乾，松馳15分鐘左右。
5、將麵糰光面朝下，用手按成橢圓。
6、捲起搓成長條狀，一上一下擰上勁兒。
7、兩端對摺 固定住一端，往一個方向擰兩到三圈。
8、捲起麵糰把相接的地方塞到對摺的圓孔裡。
9、整理好放在盤上。
10、用烤箱發酵功能，38度，在烤箱下面一碗溫水的環境下，最終發酵到用手輕碰面團不會回彈即可(大約用了30分鐘)一定要看麵糰狀態。
11、預熱150度IO分鐘右右溫度穩定後，烤箱中下層上下管150度烤25分鐘出爐，可以刷一層橄欖油後脫膜至冷卻架，防止底部返潮。
主料：牛蒡，大蒜，姜，蔥，鹽，水，芝麻，糖，辣椒粉， 醃鹹魚。
做法：
1、將牛蒡洗淨剝皮後切斜片，浸泡於水中以防顏色變黑。
2、將牛蒡片撈起瀝乾，用鹽水醃泡一天後再撈起瀝乾。
3、將材料洗淨瀝乾後切末，加入調味料，攪拌均勻後，與牛蒡片一起放入甕中冷藏醃漬3天入味後即可食用，約可儲存1～2 ...
1、準備煮好的米飯500g；
2、米飯溫熱時加入壽司醋攪拌均勻；
3、準備好日式拌飯料理一包，加入米飯中攪拌均勻，放入一個大的方形的碗中；
4、將米飯壓平，取一模具取形；
5、脫模放入盤中即可，大功告成。 ...
將胡蘿蔔切丁狀，喜歡有口感的可以滾刀。
然後洋蔥切成小丁。
鍋內放點油。
油熱後先放入胡蘿蔔炒熱。
然後放入洋蔥 炒至胡蘿蔔和洋蔥的香氣出來即可。
然後準備一鍋沸水 把炒好的蔬菜放進去。
土豆削皮放入鹽水中15分鐘。
然後切成自己喜愛的大小。
然後放入鍋中並且倒入牛奶，中火 ...
1、準備好一塊年糕然後切片，年糕的大小、厚薄都將影響烘焙效果。
2、這裡小編使用的是袋裝水磨切片年糕，將年糕掰成小塊待用。
3、準備刷年糕的油和刷子，年糕不是肉類必須要刷油才能烤哦。
4、可以用烤網烤年糕，但小編更喜歡用烤盤來烤，用錫紙（亞光面放置食物）將烤盤包起來。
5、將切好的年糕片整 ...
1、首先，把牛肉用清水提前泡半個小時，完了倒了水，切成塊，加入韓國米酒，鹽，黑胡椒粉醃製（至少半個小時）。
2、然後，把我們需要的食材準備好，把油麥菜，西紅柿，白菜等這些都洗乾淨，放在盤子裡備用。
3、接下來，把鍋裡面加入油，把醃製好的牛肉片放在裡面煎熟，記得裡面加入洋蔥條去去腥味，好了之後盛出備 ...
1、準備煮好的米飯500g；
2、米飯溫熱時加入壽司醋攪拌均勻；
3、準備好日式拌飯料理一包，加入米飯中攪拌均勻，放入一個大的方形的碗中；
4、將米飯壓平，取一模具取形；
5、脫模放入盤中即可，大功告成。 ...
1、主料：低筋麵粉52克，淡奶油200克。
2、輔料：細砂糖62克，雞蛋4個，黃油40克，牛奶52克。
3、低筋麵粉過篩，黃油切小塊煮沸，開始冒泡立即離火；立即倒入過篩的低筋麵粉用耐熱刮刀攪拌均勻。
4、分3-4次加入牛奶，每次都攪拌均勻；分次加入3只蛋黃和1只攪拌均勻的全蛋，每次確保攪拌均勻 ...