日本豆腐怎麼做

　　日本豆腐又稱雞蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，其質感類似豆腐。它以雞蛋為主要原料，輔之純水、植物蛋白、天然調味料等，經科學配方精製而成，具有豆腐之爽滑鮮嫩，雞蛋之美味清香，以其高品質、美味、營養、健康、方便和物有所值在消費者中享有盛譽。選擇不同口味調料，還可生產麻、辣、酸、甜等多種風味。

　　1、將日本豆腐切成小圓柱塊，姜先切片再切絲，蔥切末。

　　2、蒜拍散後切末，幹辣椒切段，洋蔥切塊，拍散備用，將泡好的木耳撕小朵備用。

　　3、碗中倒入適量生抽、鹽、雞精和白糖，加水攪拌均勻備用。

　　4、鍋熱後倒油，油熱後下豆腐塊，煎至兩面金黃後撈出。

　　5、鍋中留底油，放入蔥、姜、蒜、幹辣椒，炒香後倒入洋蔥和木耳，翻炒均勻後倒入醬汁。

　　6、倒入煎好的豆腐塊，翻炒均勻後，用小火燜三分鐘入味。

　　7、燜好後用水澱粉勾芡，收汁後出鍋，一道嫩滑爽口的紅燒日本豆腐就做好了。

　　把豆腐切成寬度約1cm的塊，把切好的豆腐放在澱粉中包裹，鍋中倒油，油熱後放入沾滿澱粉的豆腐，表面炸至脆硬。全部炸好後，放到容器中。炒鍋中倒入少量油，放入番茄沙司、白糖、鹽、適量清水，熬製濃稠後起鍋，淋在豆腐上即可。

　　日本豆腐又稱雞蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，雖質感似豆腐，卻不含任何豆類成份。日本豆腐採用雞蛋及天然陸地植物，精提有效成份，加入其它一些食用輔料，經科學配方而成，它以雞蛋為主要原料，輔之純水、植物蛋白、天然調味料等製成，具有豆腐之爽滑鮮嫩，雞蛋之美味清香，以其高品質、美味、營養、健康、方便和物有所值在消費者中享有盛譽。