早餐總吃粥好嗎？這幾種早餐常上餐桌，但多吃無益

　　早餐、晚餐喝粥已經是我們絕大部分人認可的生活習慣，粥因為比較容易消化，不刺激胃。在很多人的觀念中，粥被認為是良好的養胃食材，當腸胃感到不舒服時，喝上一碗粥後感覺腸胃很舒服。那麼，喝粥到底能不能養胃？喝粥要注意些什麼？

　　早餐吃粥好嗎？

　　熬粥的主要材料是大米，從大米的營養組成來看，蛋白質含量8%左右，碳水化合物60%左右。熬煮成粥之後，水分佔到了絕大多數，其次是碳水化合物。粥有兩個缺點：一是營養單一有限，人體所需要的蛋白質，粥裡相當欠缺。鐵、鈣、鋅等礦物質和維生素，C、E等維生素，粥裡也幾乎沒有；二是升糖指數高。對於糖尿病人來說，“血糖飆升”可能引發致命後果。對於非糖尿病人，血糖的劇烈波動會增加胰島素抗性，時間長了也不利於健康。

　　所以，早餐可以喝粥，但要注意別隻喝粥。還可搭配一些牛奶、雞蛋、青菜等食物，營養達標，吃得也豐富。對於青少年來說，要保證充足的蛋白質、鈣的攝入，比如7～11歲的兒童鈣的攝入推薦量要達到1000毫克/天。一頓營養充足的早餐應該佔全天供給量的30%左右，至少應該包括以下三類及以上的食物：穀類及薯類食物、魚禽肉蛋類、奶和奶製品、豆類和豆製品、新鮮的蔬菜水果。

　　這幾種早餐也不宜多吃

　　1、油條

　　豆漿+油條是國人早餐標配，也非常受人歡迎。但實際上，這種早餐搭配是非常不科學的。首先，油條經高溫油炸後，食物原本的營養所剩無幾，而且油炸食物油脂含量高，不容易消化，食用後加重腸胃負擔，影響午餐食慾。其次，油條之所以那麼蓬鬆，是因為使用了明礬，明礬中含有鋁，有些商家並未按照國標規定使用新增劑，這就使得油條中的鋁超標嚴重。長期食用鋁超標的食物會引起未老先衰、智力衰退等。

　　除了油條外，煎餅、油餅、煎餃等油膩食物同樣不適合早餐食用。

　　2、西式快餐

　　有些上班族選擇在上班路上順道到西式快餐店打包漢堡、咖啡、薯餅等食物作為早餐。這樣的早餐毫無營養可言，經常吃還可能引起肥胖。另外，空腹狀態下飲用咖啡會使胃酸分泌增加，對胃造成刺激。

　　3、蔬菜水果代替早餐

　　很多年輕朋友喜歡用蔬菜水果當做早餐，感覺這樣吃既健康又能減肥，還養生排毒。早餐是一天能量的來源，而蔬菜水果雖然含有多種維生素、礦物質及膳食纖維，但熱量低，缺少蛋白質和碳水化合物，很容易餓，還會讓人感覺疲勞。如果經常早餐只吃蔬菜水果不吃主食會導致營養不良，損傷健康。

　　4、餅乾、巧克力

　　有些人習慣在家裡準備一些餅乾、巧克力和小蛋糕等，並且經常用這些零食當做早餐。這是不科學的。首先，經過一夜睡眠，體內的水分消耗了很多，人體處於缺水狀態，早餐吃這些乾糧很難下嚥，而且也不利於消化吸收。其次，零食熱量高，但營養不足，並不能給身體提供所需的營養素。

　　5、稀飯、饅頭

　　米飯饅頭或包子再配碟小菜是中國人常吃的傳統早餐之一。濃稠的稀飯既好消化又能調養腸胃，所以很受老年人喜歡。稀飯容易消化餓的快，那就配個饅頭或者包子吧，如果沒胃口就再來一疊小菜，如榨菜、泡菜、醃菜等，這樣算是完美的早餐吧。不過，稀飯和包子饅頭都是主食，富含碳水化合物，但缺缺乏蛋白質。早餐攝入蛋白質能夠讓注意力更集中、反應更敏銳，還有助於提高記憶力。所以稀飯饅頭早點雖然國人吃了很多年，但這種搭配營養不全面，並不是健康早餐，而且搭配的小菜含鹽量高，也會讓鈉攝入量增加。

　　對於妹子們來說，最不可以忍受的就是滿臉痘痘，滿臉黑斑。愛美之心人皆有之。愛美是人們的天性。很多妹子都比較關注怎麼祛痘痘。那麼，長痘的人應該吃什麼好？

　　長痘痘吃什麼可以祛痘？

　　苦瓜

　　苦瓜性寒涼、味苦，很多人不喜歡這種苦味，但其實苦瓜是很好的下火食物，而且富含膳食纖維，有清腸排毒的作用，對於上火長痘的人來說，多吃苦瓜是比較好的，不喜歡直接吃，可以用苦瓜燉湯飲用。

　　梨

　　梨是很好的清熱降火的水果，一般我們上火吃梨的時候，吃下去一瞬間就會感到一股清涼之意從我們的喉嚨下去，其實這就是梨子清熱降火的作用。所以上火導致臉上長痘痘了的話，就可以多吃梨來起到降火排毒的效果。

　　黃瓜

　　黃瓜有清熱的作用，而且富含鉀鹽、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素等營養物質，常吃黃瓜不但可以降火排毒，還能預防留下痘印。

　　白蘿蔔

　　白蘿蔔有清熱解毒、生津潤燥、利尿排便等作用，所以上火長痘的人要經常吃。如果想用蘿蔔來降火解毒，生食比較有效，涼拌、榨汁都可以。

　　柿子

　　味甘澀，性寒。其所含的維生素及糖分要高出一般水果一到兩倍。可以養肺護胃，清除燥火，經常食用能夠補虛、止咳、利腸、除熱。

　　柚子

　　柚子降火的功效也很不錯，多吃點柚子可以促進痘痘的痊癒。並且柚子也具有通便排毒的功效，可以讓體內的毒素很快的排出。

　　蓮子心

　　蓮子芯味苦，有寒性，吃蓮子芯可以發散心火，所以也有很多人利用吃苦來排毒。蓮子芯除了可以直接吃以外，還可以用來泡茶，泡茶時加點竹葉或者甘草，可以讓蓮子芯排毒的效果更好。

　　綠豆

　　綠豆也是清熱降火的好食物，如果上火長痘痘了，那麼就可以將綠豆洗淨煮綠豆湯喝，煮綠豆湯的時候還可以適當的加點金銀花，一起煮，可以起到清熱解毒的功效，能迅速的清除內火，讓皮膚上的痘痘更快的好起來。

　　白露節氣是秋涼的開始，會出現“秋燥”的症狀，想要緩解，多吃蔬菜很有效！那麼白露吃什麼蔬菜呢？

　　花菜

　　花菜有助於解秋乏。花菜之所以能夠抗疲勞，因為它是B族維生素群“聚居地”。B族維生素成員眾多，在身體中起重要的作用。其中維生素B1有助於改善精神狀況，維生素B6在蛋白質的代謝過程中起調控作用，有助於能量產生，維生素B2與B6一起還有助於緩解疲勞及提神醒腦。

　　山藥

　　山藥中富含鉀元素，加上山藥中富含碳水化合物，《本草綱目》說它有補中益氣，強筋健脾等滋補功效。因此對於秋乏的人群來說，吃點山藥有助於抵抗秋乏。

　　紅薯

　　中醫學認為，紅薯味甘性平，補脾益氣。《本草綱目》記載，紅薯有“補虛乏、益氣力、健胃、強腎陰的功效”，使人“長壽少疾”。另外，紅薯是很好的低脂肪、低熱能食品，多吃紅薯有利於減肥。在我國，民間認為白露吃紅薯可使全年吃紅薯絲和紅薯絲飯後，不會發胃酸，故舊時農家有白露節吃紅薯的習俗。

　　胡蘿蔔

　　《本草綱目》記載，胡蘿蔔能“下氣補中，和胸膈腸胃，安五臟，令人健食，有益無損”，胡蘿蔔含有豐富的維生素A原。維生素A原在體內可轉化為維生素A。維生素A具有滑潤、強健皮膚的作用，並可防治皮膚粗糙及雀斑。乾燥的秋季不妨吃點胡蘿蔔來潤膚。

　　蓮藕

　　很多人都聽說過這樣一句俗話叫：“荷蓮一身寶，秋藕最補人。”而秋天，正是鮮藕應市之時。作為“秋季第一菜”的它，也成為秋季餐桌上的常見菜餚。生藕能清熱、生津、止咳，而熟藕能開胃健脾、益血、止瀉，無論如何都是防治秋燥的上品。

　　南瓜

　　秋季是乾燥的季節，南瓜中含豐富的β-胡蘿蔔素，同時，南瓜還含有豐富的維生素B6，它是提高免疫蛋白活性、加強免疫蛋白代謝不可缺少的重要營養素。南瓜性溫，味甘無毒，入脾、胃二經，有潤肺益氣，化痰排膿，驅蟲解毒，療肺癰便秘，滋潤毛囊壁、美容抗痘等功效。

　　百合

　　新鮮百合中醫認為，百合性味甘、微寒，入肺、心經，有潤肺止咳，清心安神之功，是老幼咸宜的藥食佳品。《本草綱目》言其“利大小便，補中益氣”。臨床觀察發現，百合清心安神，對熱病後餘熱未盡，神思恍惚，煩躁失眠，莫名所苦療效甚佳。秋季燥邪為患，肺陰不足，而百合甘寒質潤，有潤肺之功，對秋燥有明顯治療效果。

　　芋頭

　　芋頭甘辛、性平，歸腸、胃經，具有益胃、寬腸、通便、解毒、補中益肝腎、消腫止痛、益胃健脾、散結、調節中氣、化痰、添精益髓的功效，尤其適合脾胃虛弱、患腸道疾病及久病體弱的老人食用，是老人秋補的佳品。

　　白蘿蔔

　　很多老一輩將白蘿蔔稱為“土人參”，可見白蘿蔔營養價值之高。白蘿蔔中含有大量的水分，入肺，胃，肝，大腸經，有清熱涼血、潤肺去燥的功效。白蘿蔔所含的膳食纖維可以促進腸胃蠕動，排出體內的廢氣，從而還有順氣消食、保養脾胃的作用。秋季可以適當地吃些白蘿蔔。

　　菱角

　　秋季是菱角採摘時節，菱角營養豐富，又容易消化吸收，具有健脾養胃、補腎養血之功效。一般情況下，生食以皮脆肉嫩的嫩菱為好，熟食以肉質潔白的老菱為佳，煮、燉、燒、煨等都可，像炒嫩菱、菱燉排骨、菱炒肉片、菱煨雞及菱燒豆腐等，均被認為是風味獨特的好菜餚。